Rasmalai (khas Bangladesh)

Name: Rasmalai (khas Bangladesh)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Chana (sibulet2):; 750 ml susu cair full cream (3 kotak @250 ml); 2 sdm air matang; 6 sdm air cuka (3 sdm cuka + 3 sdm air); 1/2 sdt Tepung terigu; 27 gram Susu bubuk full cream (boleh dihilangkan, tapi takaran susu cair diganti jadi 1 liter); 1/2 sdt Garam; Bahan lain:; 3 cup air matang; 1 cup gula pasir; 2 butir kapulaga; Bahan kuah:; 500 ml Susu cair putih full cream; 100 ml Susu kental manis putih (boleh di- atau di+ sesuai selera)

Ghina Abdullah @Biyunge_Ahlam

Kutai kartanegara, Kaltim

Dapet resep rasmalai punya mba 'Kharifa Eyana Khan'. Kemal (kepo maksimal) banget sama rasanya.. cuss lah bikin. Meski ada dikit yang dimodif siihh, biasaa.. emak2 gak mau rugi.

Lebih banyak

Rasmalai (khas Bangladesh)

Ghina Abdullah @Biyunge_Ahlam

Kutai kartanegara, Kaltim

Dapet resep rasmalai punya mba 'Kharifa Eyana Khan'. Kemal (kepo maksimal) banget sama rasanya.. cuss lah bikin. Meski ada dikit yang dimodif siihh, biasaa.. emak2 gak mau rugi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Chana (sibulet2):
750 mlsusu cair full cream (3 kotak @250 ml)
2 sdmair matang
6 sdmair cuka (3 sdm cuka + 3 sdm air)
1/2 sdtTepung terigu
27 gramSusu bubuk full cream (boleh dihilangkan, tapi takaran susu cair diganti jadi 1 liter)
1/2 sdtGaram
Bahan lain:
3 cupair matang
1 cupgula pasir
2 butirkapulaga
Bahan kuah:
500 mlSusu cair putih full cream
100 mlSusu kental manis putih (boleh di- atau di+ sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat Chana-nya dulu: panaskan panci, tuang 2 sdm air matang kemudian tuang susu kedalam pancinya. Aduk terus sampai hampir mendidih. Masukkan air cuka sambil diaduk perlahan (susu akan memisah dari airnya). Diamkan selama 5 menit.
2

Siapkan saringan, kemudian alasi dengan saringan kain. Tuang susu kedalam saringan, setelah airnya habis, cuci dengan air bersih kemudian peras sampai tidak tersisa air lagi.
3

Tuang chana ke piring lebar, campur dengan susu bubuk, terigu, dan garam. Uleni kemudian bentuk bulat seperti kelereng (suka-suka deh).
4

Didihkan 3 cup air beserta gula, dan kapulaga (btw ini saya ganti kayumanis). Masukkan bulatan chana satu persatu kedalamnya. Masak dengan api besar 10 menit, kemudian matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 10 menit.
5

Ambil chana tanpa airnya, tata kedalam mangkuk besar. Smentara itu didihkan susu cair sampai agak mengental, matikan api, campur skm. Kemudian tuang kedalam mangkuk chana.
6

Biarkan dingin, kemudian masukkan kedalam lemari pendingin selama 4 jam.
7

Rasmalai siap dinikmati. Note: hati-hati kalo gak begitu suka susu wkwk bisa bleneg ^^