Poner en un bol la manteca blanda y el azúcar, batir bien hasta formar una crema e ir agregando los huevos de a uno, poner la ralladura de limón y el coñac, mezclar y poner la harina tamizada junto con la levadura, e integrar bien todo.

Enmantecar y enharinar un molde grande tipo anillo o dos para budin inglés, ponemos la mezcla hasta las 2/3 partes, emparejamos y horneamos a 180ºC hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, el grande puede tardar unos 40 minutos y los pequeños 25 minutos más o menos.

Dejamos enfriar un poco y desmoldamos, ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar bien. Si lo preparaste en moldes para budin inglés de aluminio para poder regalar déjalos ahí.

Derretimos los chocolates por separado y decorar haciendo un zigzag con los chocolates, moviendo bien la muñeca de la mano, luego ponemos las cerezas por la mitad y terminamos de decorar a gusto con acebo, adornos navideños, etc…