告別秋燥-南瓜百合紅豆甜湯

告別秋燥-南瓜百合紅豆甜湯

黃金大梨子 @cook_7892370

台北

秋季正是需要清肺潤燥的時節.南瓜搭配紅豆甜湯,加入些許百合,無論是早餐或是下午茶甜品,在乾燥的秋天絕對是最佳選擇.紅豆事先浸泡,除了縮減蒸煮的過程,豆子蒸好後的相貌也更漂亮.南瓜的外皮刷洗乾淨後即可切塊蒸煮煎炸食用,不需要去皮,營養完整

秋季正是需要清肺潤燥的時節.南瓜搭配紅豆甜湯,加入些許百合,無論是早餐或是下午茶甜品,在乾燥的秋天絕對是最佳選擇.紅豆事先浸泡,除了縮減蒸煮的過程,豆子蒸好後的相貌也更漂亮.南瓜的外皮刷洗乾淨後即可切塊蒸煮煎炸食用,不需要去皮,營養完整

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告別秋燥-南瓜百合紅豆甜湯

黃金大梨子 @cook_7892370

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秋季正是需要清肺潤燥的時節.南瓜搭配紅豆甜湯,加入些許百合,無論是早餐或是下午茶甜品,在乾燥的秋天絕對是最佳選擇.紅豆事先浸泡,除了縮減蒸煮的過程,豆子蒸好後的相貌也更漂亮.南瓜的外皮刷洗乾淨後即可切塊蒸煮煎炸食用,不需要去皮,營養完整

秋季正是需要清肺潤燥的時節.南瓜搭配紅豆甜湯,加入些許百合,無論是早餐或是下午茶甜品,在乾燥的秋天絕對是最佳選擇.紅豆事先浸泡,除了縮減蒸煮的過程,豆子蒸好後的相貌也更漂亮.南瓜的外皮刷洗乾淨後即可切塊蒸煮煎炸食用,不需要去皮,營養完整

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預備食材

紅豆 100 g
南瓜 300 g
乾百合 15 g
冰糖 30 g

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料理步驟

1

紅豆洗淨後泡清水中,過夜浸泡8小時.乾百合稍稍清洗後,泡清水中約4-5小時,後瀝幹水分備用.南瓜洗刷乾淨外皮,切開後去籽,切開後蒸熟備用
2

浸泡好的紅豆瀝乾入鍋中,重新加入清水,水量約是紅豆高度的2.5倍.紅豆入電飯鍋中,外鍋2杯水,開啟煮飯模式,待第一次蒸煮完成後,燜20分鐘.第一次完成蒸煮後,加入泡發好百合+蒸好的南瓜塊,外鍋依情況補充1-1.5杯水.再次啟動煮飯模式開始第二次蒸煮
3

完成後燜約40分鐘,續加入冰糖混和溶化後即可趁熱食用

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黃金大梨子 @cook_7892370

發布於 2017年09月08日 03:28

台北

愛吃愛做愛生活!家常美食與烘焙實拍紀錄。新浪美食博客-百萬級名博博主。

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留言

王遠貞 @cook_21998858

2020年11月05日 20:26

你拍的照片有專業水準，非常喜歡。