Bolu Tape

Name: Bolu Tape
Yield: 1loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 150-175 gr tape dihaluskan,buang sumbunya; 1 sachet susu kental manis ±40gr; Bahan B:; 4 butir telur; 75 gr gula pasir; 1/2 sdt vanili (atau 1sdt rhum bakar); 1 sdt sp; Bahan C:; 75 gr tepung terigu; 10 gr maizena; 15 gr susu bubuk; Bahan D:; 75 gr mentega (saya: 35gr mentega +40gr royal palmia); 25 gr minyak goreng; sejumput garam

Cindy Mariana @cindymariana85

Sumber, Cirebon

Membuat bolu tape gampang-gampang susah.. Saya merasa cocok dengan teknik resep bolu tape yang satu ini. Tekniknya adalah tape diaduk dengan susu kental manis, saya pernah mencoba teknik yang berbeda ternyata hasilnya malah gagal.
.
Saya merebake resepnya BolTap nya Kumpai Liu dikombinasi dengan cara buatnya Ita Dapur Griya Khayangan, dengan beberapa modifikasi.

Tape singkong yang sudah beberapa hari menginap di kulkas lebih baik untuk digunakan, tapi jangan lupa simpan di suhu ruang dulu sebelum dipakai.

Lebih banyak

Bolu Tape

Cindy Mariana @cindymariana85

Sumber, Cirebon

Tape singkong yang sudah beberapa hari menginap di kulkas lebih baik untuk digunakan, tapi jangan lupa simpan di suhu ruang dulu sebelum dipakai.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

1loyang

Bahan A:
150-175 grtape dihaluskan,buang sumbunya
1 sachetsusu kental manis ±40gr
Bahan B:
4 butirtelur
75 grgula pasir
1/2 sdtvanili (atau 1sdt rhum bakar)
1 sdtsp
Bahan C:
75 grtepung terigu
10 grmaizena
15 grsusu bubuk
Bahan D:
75 grmentega (saya: 35gr mentega +40gr royal palmia)
25 grminyak goreng
sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

Bahan A: haluskan tape dengan menggunakan garpu, beri susu kental manis, campur merata hingga halus, tekstur kental. Sisihkan.
2

Campur bahan D, lelehkan, sisihkan.
3

Bahan B: kocok telur, gula pasir, vanilli, sp hingga kental mengembang, berjejak. Setelah itu masukkan tape (no.1) secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, aduk merata, masukkan bagian kedua, mixer sampai rata (jangan terlalu lama mengaduknya, sebentar saja).
4

Bahan C: Masukkan bahan kering (campur+aduk rata: tepung terigu, susu bubuk, maizena) secara bertahap, sambil diaduk merata (jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak turun banyak). Saya pakai mixer speed rendah.
5

Tuang bahan D (no.2) ke dalam adonan cake, aduk balik dengan spatula sampai rata.
6

Tuang di loyang tulban (saya: diameter 20cm) yang sudah disemir margarin&ditaburi tepung, panggang pada suhu 175°C, selama 35 menit/sampai matang. Gunakan tes tusuk untuk memastikan cake sudah matang.
7

Keluarkan cake dari loyang, biarkan dingin di cooling rack. Potong2 cake setelah cake dingin/suhu ruang. Selamat mencoba!!