Ragi (fermipan) diaktifkan, caranya larutkan ragi dengan dua sendok gula ke dalam 60 ml air hangat. Tunggu beberapa saat, jika ragi berbuih menandakan bahwa ragi tsb aktif. Jika tidak, maka ganti dg yg baru.

Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang.

Masukkan santan dan ragi yang sudah diaktifkan tadi, lalu aduk hingga rata.

Masukkan tepung terigu, vanili dan jangan lupa masukkan garam kemudian aduk rata kembali.

Lalu masukkan margarin yg sudah dilelehkan (tunggu margarinnya agak dingin, jangan masukkan waktu masih panas)

Setelah semua bahan tercampur, diamkan selama kurleb 1,5 jam sampai mengembang. Tutup dg lap atau plastik warp.

Olesi pukis maker dg margarin agar tidak lengket, kemudian panaskan dg api kecil dan masukkan adonan 3/4 jangan penuh karena nanti adonan akan mengembang. Tutup dg tutup panci agar cepat matang.

Jika sudah setengah matang (berongga-rongga), taburi meses diatasnya kemudian tutup kembali hingga matang.

Setelah dirasa sudah matang dan warnanya kecoklatan, sajikan kue pukis bersama dg kopi atau teh (lebih enak dimakan waktu kue masih anget). Selamat mencoba😊