Kocok kuning telur + 1 butir telur,minyak,santan hingga berbusa,tambahkan terigu + maizena + bubuk chorcoal + garam,aduk rata (adonan akan cair jangan takut) sisihkan.

Kocok putih telur hingga berbusa tambahkan air jeruk nipis dan gula dalam 2 tahap,kocok hingga kaku.

Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur dengan spatula,aduk balik dalam 3 tahap,aduk hingga rata.

Tuang ke loyang 18 cm yg dialas kertas.

Panggang dengan cara steam bake method(letakkan baking pan ditengah dan satu lagi tray isi air panas dibagian bawah) dengan suhu 170° ± 50 mnt,10 mnt terakhir turunkan suhu ke 150°c,dengan api atas bawah...

Catatan :

*Cake model gini pasti nyusut walau dikit.

*Jangan terlalu lama dibiarkan diudara terbuka, kalau bisa langsung saja dioven.

*Pakai api atas bawah, oven harus benar-benar panas(dipanaskan terlebih dulu ovennya).

*Kalo sudah matang,oven mati...biarkan dulu didalan oven kira2 20 menit,pintu ovennya 1/2 terbuka...