沙茶醬香炒黃瓜魷魚～令人懷念的古早味料理的食譜成品照片

沙茶醬香炒黃瓜魷魚～令人懷念的古早味料理

蘇菲的彩色城堡 @cook_6827975

這道料理，經過炒出鍋氣的沙茶醬的加持，與清脆的小黃瓜和越咀嚼越有香氣的魷魚拌炒融合過後，散發出迷人的古早味，不僅是配飯良友，加些辣椒一同入鍋拌炒後，更是一道絕佳的下酒菜喔！
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/nDHX2
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這道料理，經過炒出鍋氣的沙茶醬的加持，與清脆的小黃瓜和越咀嚼越有香氣的魷魚拌炒融合過後，散發出迷人的古早味，不僅是配飯良友，加些辣椒一同入鍋拌炒後，更是一道絕佳的下酒菜喔！
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預備食材

15 分鐘

4人份

泡水魷魚 1 隻
小黃瓜 2 根
蒜片 4 瓣
沙茶醬 1/2 大匙
醬油 1/2 大匙
鹽巴 1 小匙
米酒 1 小匙

料理步驟

15 分鐘

1

將泡水魷魚洗淨後，切花、切片備用。
2

小黃瓜洗淨後，切成小段後，再用刀背拍扁。
3

起一油鍋，加少許油，小火炒香蒜片。
4

加入小黃瓜入鍋拌炒幾下。
5

加入1/2大匙沙茶醬，小火炒出香氣。（喜歡有點辣味的朋友，可以在此步驟加入生辣椒段一起拌炒。）
6

再加入處理好的魷魚入鍋拌炒。
7

從鍋邊加入醬油，米酒和鹽巴，增添香氣和鹹味。
8

拌炒至魷魚全熟，即可起鍋享用了。

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蘇菲的彩色城堡 @cook_6827975

發布於 2017年10月16日 02:52

大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。https://www.facebook.com/sophiecolorcastlehttp://sophiecastle.pixnet.net/blog

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