ESPAGUETIS el DORADO

Name: ESPAGUETIS el DORADO
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 grs Pasta sin gluten; 300 grs calabaza (del tipo violín); 20 grs cebolla roja picada; 1 ajo en camisa; 250 ml nata de cocina; 150 ml aceite virgen extra; Sal y pimienta cuanto basta; Amaretto Disaronno a gusto. El original no contiene Gluten; 30 grs anacardos triturados; 30 grs pistachos triturados

Humby Chef @ChefHumbertoGhiglia

Aguadulce

Optimo primer plato donde contrasta el dulce de la calabazaz

ESPAGUETIS el DORADO

Humby Chef @ChefHumbertoGhiglia

Aguadulce

Optimo primer plato donde contrasta el dulce de la calabazaz

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

160 grsPasta sin gluten
300 grscalabaza (del tipo violín)
20 grscebolla roja picada
1ajo en camisa
250 mlnata de cocina
150 mlaceite virgen extra
Sal y pimienta cuanto basta
Amaretto Disaronno a gusto. El original no contiene Gluten
30 grsanacardos triturados
30 grspistachos triturados

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Preparación del plato para dos personas...
2

Limpiamos y cortamos la calabaza en cubitos de 1/2 cm. aproximadamente.
3

En una sartén ponemos 50 ml de aceite virgen extra, introducimos la calabaza, procedemos a cocinarla a fuego moderado hasta cuando vemos que los azúcares han caramelizado la superficie. 3) En otra sartén procedemos a cocinar la cebolla y el ajo en camisa con unas gotas de aceite virgen extra. Cuando la cebolla comienza a ser transparente la retiramos del fuego. 4) Introducimos la cebolla en la sartén con la calabaza retirando el ajo y mezclamos el compuesto por 2 o 3 minutos.
4

Retiramos del fuego y depositamos el compuesto en un vaso donde procederemos a licuar los ingredientes. NOTA: Si necesario agregamos un poco de aceite o de caldo vegetal hasta lograr una crema no muy densa.
5

Introducimos la crema obtenida en una sartén, agregamos la nata de cocina, mezclamos y dejamos cocinar por unos minutos, ajustamos de sal y pimienta. Por último agregamos el Amaretto Disaronno a gusto.
6

¿ Te ha gustado mi receta ? Entonces, para la composición del plato sigues el enlace: www.humbychef.wixsite.com/espanol/sin-gluten-1/espaguetis-dorado Podrás también descargar el PDF de la receta.
7

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#ComanBienYSeanFelices... #HumbyChef.

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Humby Chef @ChefHumbertoGhiglia

16 de octubre de 2017 15:29

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"La inspiración no avisa. "(Gabriel García Márquez).De esa forma Humberto Ghiglia, nacido en 1958 en Uruguay y de origines italianos, vive su constante experiencia culinaria."La inspiración no avisa" pero su viajar en distintos Paises del Mundo le ha llevado a transformar las recetas en verdaderas obras de arte. www.humbychef.wixsite.com/espanol

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