Cara Menyelamatkan Adonan Gagal Karena Ragi Mati
udah hati-hati buat biang. sukses mengembang. capek-capek nguleni lama pake tangan sampai kalis. eh...pas proofing gagal. kenapa ya? aku ingat-ingat lagi salahnya dimana? ternyata pas masukin susu hangat ke tepung kelewat hangat, alias hampir panas. ya udah, pakai jurus SOS. buat biang yang baru dan ekstra tepung, gula, sama mentega biar gak lengket. kalau aku sih, gini caranya...
oh iya, ini koreksi karena ada yang tanya. Abaikan Susu kental manis cokelatnya ya... rencananya dulu itu mau buat donat cokelat.. eh...nggak jadi. adonannya bantet. he2...ditambahin tepung, ilang deh cokelatnya. pokoke dadi donate, enak lan empuk wes seneng..ora mbuwang.😂😂
Cara Menyelamatkan Adonan Gagal Karena Ragi Mati
udah hati-hati buat biang. sukses mengembang. capek-capek nguleni lama pake tangan sampai kalis. eh...pas proofing gagal. kenapa ya? aku ingat-ingat lagi salahnya dimana? ternyata pas masukin susu hangat ke tepung kelewat hangat, alias hampir panas. ya udah, pakai jurus SOS. buat biang yang baru dan ekstra tepung, gula, sama mentega biar gak lengket. kalau aku sih, gini caranya...
oh iya, ini koreksi karena ada yang tanya. Abaikan Susu kental manis cokelatnya ya... rencananya dulu itu mau buat donat cokelat.. eh...nggak jadi. adonannya bantet. he2...ditambahin tepung, ilang deh cokelatnya. pokoke dadi donate, enak lan empuk wes seneng..ora mbuwang.😂😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat biang seperti biasa. kalau beberapa saat kemudian muncul gelembung, campur semua bahan utama jadi satu.
- 2
Uleni sampai kalis. proofing, tutup dengan plastik / kresek bening agar mudah diintip. tutup lagi pakai kain.
- 3
Intip dibalik kain kalau sudah ada 30 menit adonan belum mengembang, ambil langkah penyelamatan (SOS). ha ha..kayak ada bencana alam.
- 4
Buat biang sekali lagi. kalau 3 menitan timbul banyak buih, masukkan bahan tambahannya. aduk dengan sendok jadi satu.
- 5
Setelah itu, campurkan adonan penyelamatan ke adonan utama yang gagal.
- 6
Uleni sekali lagi sampai kalis. proofing seperti yang pertama. lihat sampai 60 menit. insyaallah adonannya selamat.
- 7
Horeee...punyaku akhirnya selamat.
- 8
Setelah mengembang, aku uleni sebentar, lalu dibagi menjadi bagian kecil. aku jadi 10. tapi yang 4 besar. bulatkan, lalu lubangi tengahnya.
- 9
Goreng di minyak panas dengan api sedang sambil tengahnya diputar-putar dengan lidi.
- 10
Setelah ke coklatan, balik sekali. tiriskan bila sudah matang.
- 11
Dalemnya empuk dan mengembang bagus.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)
Punya saya ini sepertinya lembek + ragi udh lama