Leczo z kiełbasą i pieczarkami w sosie pomidorowym

Name: Leczo z kiełbasą i pieczarkami w sosie pomidorowym
Yield: 5 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 0,5 l koncentratu pomidorowego, lub przecieru; 3 laski kiełbasy wędzonej góralskiej; 1 duża cukinia (ze skórką); 1 cebula; 3 ziemniaki (najlepiej młode); 0,30 dag boczku; 2 duże papryki czerwone; 1 puszka pomidorów w puszce; Olej, masło, smalec; 100 ml wody (ok. 1 szklanki); 10 dużych pieczarek; Przyprawy: majeranek, sól, pieprz, papryka słodka+ostra, zioła prowansalskie, czosnek cały lub w proszku, doprawka culineo

Andzia Szyszka @cook_9489895

Warszawa

Nie każdy lubi warzywa, ale gwarantuje że to danie posmakuje nawet przedszkolnemu niejadkowi :)

Czytaj więcej

Leczo z kiełbasą i pieczarkami w sosie pomidorowym

Andzia Szyszka @cook_9489895

Warszawa

Nie każdy lubi warzywa, ale gwarantuje że to danie posmakuje nawet przedszkolnemu niejadkowi :)

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godz.

5 porcji

0,5 lkoncentratu pomidorowego, lub przecieru
3laski kiełbasy wędzonej góralskiej
1duża cukinia (ze skórką)
1cebula
3ziemniaki (najlepiej młode)
0,30 dagboczku
2duże papryki czerwone
1 puszkapomidorów w puszce
Olej, masło, smalec
100 mlwody (ok. 1 szklanki)
10dużych pieczarek
Przyprawy: majeranek, sól, pieprz, papryka słodka+ostra, zioła prowansalskie, czosnek cały lub w proszku, doprawka culineo

Zapisane

Przygotowanie

1 godz.

1

Cebulkę kroimy w piórka, kiełbasę i boczek w kostkę, lub talary - to samo z cukinią (ze skórką) i papryką. Ziemniaki kroimy na 3 - 4 części (w kostkę, bez skórki). Pieczarki kroimy wedle uznania (mogą być ćwiartki, połówki, lub paseczki).
2

Skrojony boczek, cebulkę, pieczarki i kiełbaskę podsmażamy na wolnym ogniu z dodatkiem NAJLEPIEJ MASŁA klarowanego. Wrzucamy do głębokiej patelni. Smażymy ok 10 minut.
3

Całość zalewamy 100ml wody, dodajemy puszkę koncentratu/ przecieru, paprykę, pokrojone ziemniaki i doprawkę (ok. 1 łyżeczki). Zakrywamy.
4

Dusimy ok. 15 minut (aż zmiękną ziemniaczki), dodajemy przyprawy. Po upływie 15 minut, sprawdzamy smak potrawy. Jeśli jest za kwaśna, należy dodać 1 łyżkę cukru. Jeśli za słona, dodać więcej ziemniaków. Jeśli jest za mało kwaśna i nie czuć pomidorów, można dodać puszkę krojonych pomidorów - odczekać dusząc kolejne 10 minut, lub trochę soku z cytryny.
5

Gotowe, smacznego!