Onde-Onde Kacang Hijau (Krispi di luar Lembut di dalam)

Name: Onde-Onde Kacang Hijau (Krispi di luar Lembut di dalam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 250 gram tepung ketan; 35 gram tepung beras; 50 gram kentang (kukus, haluskan); 1/2 sdt garam; 160 gram gula pasir; 1/4 sdt vanili; 100-200 ml air panas (dituang perlahan); 100 gram wijen; Bahan Isi :; 100 gram kacang hijau kupas (rendam 60 menit); 60 gram gula pasir; 100 ml santan; 1 helai daun pandan (simpulkan)

Adelia Kubat @adeliakubat

Bangkalan

Source : Instagram @bakingcooking_
Salah satu jajanan tradisional favorit saya nih. Pas buat pertama menu resep yg pas banget di lidah saya. Teksturnya krispi di luar lembut di dalam. Cinta banget sama resep ini. Dijamin enak. 😉

Lebih banyak

Onde-Onde Kacang Hijau (Krispi di luar Lembut di dalam)

Adelia Kubat @adeliakubat

Bangkalan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit :
250 gramtepung ketan
35 gramtepung beras
50 gramkentang (kukus, haluskan)
1/2 sdtgaram
160 gramgula pasir
1/4 sdtvanili
100-200 mlair panas (dituang perlahan)
100 gramwijen
Bahan Isi :
100 gramkacang hijau kupas (rendam 60 menit)
60 gramgula pasir
100 mlsantan
1 helaidaun pandan (simpulkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isi : kukus kacang hijau yg sudah direndam selama 20 menit, kemudian haluskan saat masih panas. Masak bersama santan, gula, dan pandan hingga Kalis. Sisihkan.
2

Kulit : Campur semua bahan kering (kecuali wijen). Tuangi dg air panas sedikit demi sedikit hingga dapat dibentuk.
3

Bentuk bulatan dg bahan isi dan bentuk bulatan dg bahan kulit.
4

Pipihkan bulatan bahan kulit, Isi dg bahan isi, kemudian bentuk bulat kembali dg isian di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
5

Gulingkan ke dalam air dingin, kemudian gulingkan ke dalam wadah berisi wijen, dg sedikit ditekan-tekan agar wijen menempel dan bentuk tetap bulat.
6

Goreng di minyak yg banyak dg api sedang hingga mengapung dan warna menjadi kecoklatan. Kalau kurang coklat, maka tekstur krispi ya tidak muncul atau kurang maksimal. 🙂