Bikang mawar cantik

Name: Bikang mawar cantik
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tepung beras kualitas bagus; 500 gram gula pasir; 200 gram terigu; 75 gram tepung tapioka; 1600 ml santan kental dari 2 buah kelapa besar; 2 sdt garam; 3 lembar daun pandan; 2 butir telur kocok lepas; secukupnya pewarna merah muda dan hijau

Tatin Faeyza @Tatin_faeyza

selopuro, Blitar

Membuat bikang ini karna nekat belajar, udah berkali kali menolak pesanan bikang karna alasan belum mahir membuat yang cuantik, maklum takut mengecewakan pelanggan kalau bikinnya asal bisa aja. Dan akhirnya sukses lho belajarnya dan langsung open order bikang mawarnya. Banyak yang memuji bikangnya mantab dan wangi, paduan santan+pandannya nendang banget. Ayo simak resepnya guampang jeng...

Lebih banyak

Bikang mawar cantik

Tatin Faeyza @Tatin_faeyza

selopuro, Blitar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 buah

500 gramtepung beras kualitas bagus
500 gramgula pasir
200 gramterigu
75 gramtepung tapioka
1600 mlsantan kental dari 2 buah kelapa besar
2 sdtgaram
3 lembardaun pandan
2 butirtelur kocok lepas
secukupnyapewarna merah muda dan hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ketiga jenis tepung kedalam wadah. Sementara itu masak santan, gula garam dan pandan dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
2

Panas panas tuang 1/3 cairan santan kedalam tepung aduk2, sisa santan biarkan sampai suhunya turun dan hangat saja lalu tuang semua kedalam adonan tepung tadi. Aduk2 sampai rata kalis dan tidak bergerindil baru masukkan telur aduk rata.
3

Bagi adonan menjadi 3 beri pewarna merah dan hijau dan yang 1 biarkan putih saja.
4

Panaskan cetakan bikang, sementara itu siapkan dalam mangkok kecil 100ml air+1/2sdt garam. Cipratkan larutan air garam pakai kuas kedalam cetakan untuk mengetes apakah cetakan sudah benar2 panas.
5

Kalau cetakan sudah berdesis saat diciprat air garam, tuang 1sendok sayur kecil adonan warna hijau, lanjutkan dengan adonan putih tepat ditengah adonan hijau lalu yang merah, kecilkan api. Tunggu sampai berlubang lubang baru tutup cetakannya.
6

Setelah kira kira 1 menit buka tutupnya, tes permukaannya dengan punggung sendok jika sudah membal berarti bikang sudah matang. Angkat dengan sendok (keruk perlahan, jangan dicukit ya)
7

Biarkan hingga hangat lalu buat kelopaknya, caranya buat guratan bulat dibagian tengan dengan botol bekas vanili bubuk, lalu gunting2 pinggirnya jadi 6 kelopak lalu balikkan, alasi dengan sudi. Dan...jreng jreng jreng...cuantik kan bikangnya