Banoffee με σοκολάτα

Name: Banoffee με σοκολάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για τη βάση; 250 γρ μπισκότα digestive ή πτι μπέρ; 50 γρ βούτυρο; 50 γρ κουβερτούρα; Για την κρέμα; 100 γρ κουβερτούρα; 2 κουτιά καραμελωμένο ζαχαρουχο γάλα (dulche de leche); 1 πρέζα αλάτι; Για τη 3η στρώση; 3 ωριμες μπανάνες σε φέτες; 500 γρ φυτική σαντιγί; λίγο κακάο; λίγο τριμμένο μπισκότο

giota 75 @cook_8518178

volos,Ελλάδα

Είχα μπανάνες στο ψυγείο που είχαν ωριμάσει αρκετά και έτσι έψαξα να βρω μια συνταγή με μπανάνες. Η συνταγή που βρήκα είναι του Άκη Πετρετζικη και συνοδεύεται από βίντεο, πράγμα που την κάνει ακόμη πιο εύκολη.

Δες περισσότερα

Banoffee με σοκολάτα

giota 75 @cook_8518178

Υλικά

Για τη βάση
250 γρμπισκότα digestive ή πτι μπέρ
50 γρβούτυρο
50 γρκουβερτούρα
Για την κρέμα
100 γρκουβερτούρα
2 κουτιάκαραμελωμένο ζαχαρουχο γάλα (dulche de leche)
1 πρέζααλάτι
Για τη 3η στρώση
3ωριμες μπανάνες σε φέτες
500 γρφυτική σαντιγί
λίγοκακάο
λίγοτριμμένο μπισκότο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και κατόπιν προσθέτουμε τα 250 γρ τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει τη μορφή βρεγμενης άμμου. Προσθέτουμε τα 50γρ κουβερτούρα και αποσυρουμε το τηγάνι από τη φωτιά ανακατευοντας συνέχεια μέχρι να ενσωματωθεί η σοκολατα
2

Στρωνουμε το μπισκότο σε μια φόρμα με σουστα 26 εκατοστών με τη βοήθεια ενός ποτηριου έτσι ώστε να δημιουργήσουμε και τοιχώματα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
3

Στο τηγάνι μας ρίχνουμε το καραμελωμένο γάλα και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να γίνει ρευστό. Κατόπιν προσθέτουμε το αλάτι. Αποσυρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τη σοκολάτα, ανακατευοντας συνέχεια μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4

Στρωνουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
5

Έπειτα στρωνουμε τις μπανάνες που έχουμε κόψει σε φέτες, γαρνιρουμε με σαντιγί και από πάνω κοσκινίζουμε λίγο κακάο και ρίχνουμε λίγο τριμμένο μπισκότο. Για να μη μαυρισουν οι μπανάνες τις βουτάμε σε λίγο χυμό λεμονιού.