Kocsonya

Name: Kocsonya
Yield: 12 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg kocsonyahús; 1 kg tarja; 40 dkg füstölt, főtt császárszalonna; 2 fej vöröshagyma; 6 gerezd fokhagyma; 1 db karalábé; 4 db sárgarépa; 2 db fehérrépa; 12 db kelbimbó; 3 db főtt tojás; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Zsuzsanna Csorba @Zsu_Zsu_79

Sokáig kerestem a számomra tökéletes kocsonyát, de mindegyiken valamit változtattam volna, így megalkottam a saját kis ízvilágomnak megfelelőt.

Olvass tovább

Kocsonya

Zsuzsanna Csorba @Zsu_Zsu_79

Sokáig kerestem a számomra tökéletes kocsonyát, de mindegyiken valamit változtattam volna, így megalkottam a saját kis ízvilágomnak megfelelőt.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 óra

12 adag

1 kgkocsonyahús
1 kgtarja
40 dkgfüstölt, főtt császárszalonna
2 fejvöröshagyma
6 gerezdfokhagyma
1 dbkaralábé
4 dbsárgarépa
2 dbfehérrépa
12 dbkelbimbó
3 dbfőtt tojás
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

6 óra

1

A megtisztított húsokat felteszem főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi.
2

Kb. 1 óra múlva lehabozom, majd mehetnek bele az előkészített zöldségek is egyben. Sózom, borsozom, és fedő alatt kb. 4 órán át főzöm.
3

Amikor kész van, szétválogattam, majd leszűrtem a levét.
4

A húsokat kicsontoztam, a szalonnát és a zöldségeket feldaraboltam, a tojást felkarikáztam.
5

Tányérokba elosztottam mindent, majd egy éjszakán át dermesztettem őket.