Roti sobek

Name: Roti sobek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung protein tinggi; 50 gr tepung protein rendah; 1 butir telur; 130 ml susu uht hangat; 70 gr gula pasir; 40 gr butter; 7 gr ragi instan; 1/2 vsdt garam

nisanavila @cook_9255199

Bandung

Assalamualikum.
Kepengen roti sobek buat cemilan kala itu. Oh iya ini saya ulen tanpa pake mixer alias pakai tangan saya ulen d tempat datar, tipe adonannya lembek tp gak masalah krna nanti jg akan kalis klo sabar d ulennya. Jangan tergiur untuk terus menbah tepung ya moms supaya adonannya gak lengket, lakukan dgn cara mengulen santai sambil sesekali dibanting. Klo tangan terasa lengket kasih tepung sedikit saja di permukaan tangan.
Selamat berkreasi.

Lebih banyak

Roti sobek

nisanavila @cook_9255199

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtepung protein tinggi
50 grtepung protein rendah
1 butirtelur
130 mlsusu uht hangat
70 grgula pasir
40 grbutter
7 grragi instan
1/2vsdt garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang setengah susu hangat ke dalam gelas, beri gula 1 sendok+ ragi. Aduk, biarkan 5 menit sampai berbuih.
2

Jika sudah berbuih, tuang kembali biang ke dalam baskom. Masukan sisa susu hangat. Tambahkan gula lalu telur,aduk rata. Tambahkan tepung, lubangi tengahnya lalu masukan garam. Aduk adonan hingga tercampur rata.
3

Setelah adonan tercampur, tambahkan butter dan uleni kembali. Pindahkan adonan ke tempat datar,sebelumnya beri taburan tepung agar tidak lengket. Uleni hingga adonan kalis elastis (tidak putus jika ditarik).
4

Setelah kalis bentuk bulat besar adonan, tutup dengan kain dan istirahatkan hingga mengembang 2× lipat selama 45 menit/max 1 jam. Kempiskan/tonjok adonan yg sudah mengembang,uleni sebentar.
5

Bagi adonan beberapa bagian dan bentuk sesuai selera/isi sesuai selera,letakkan di loyang yg sudah di olesi butter. Olesi dengan susu cair di atasnya dan taburi wijen, istirahatkan kembali 10 menit hingga mengembang
6

Panggang suhu 180° selama 15 menit hingga roti matang. (untuk ini silahkan taaruf dgn oven masing" ya,krn setiap oven berbeda). Angkat dan sajikan