A füstölt húsokat alaposan megmossuk, késsel megkapargatjuk. Finomra vágott 1/2 hagymával, 2-3 db babérlevéllel, annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Forrástól számítva 30-40 perc után tesszük bele a babot. (Előtte babot egymással dörzsölgetve tisztára mossuk, ha már tiszta a vize, benne hagyhatjuk felhasználásig.)

Rántás: 4 nagyon csapott evőkanál zsír, 3 csapott e.kanál lisztből készítjük. Ha a rántás kész, gázról levesszük, az előre lereszelt 1/2 hagymát belekeverjük,  1 csapott ek.pirospaprika, kevés őrölt bors, külön-külön elkeverjük, gyorsan bele kanalanként 2-3 dl tejfölt (a gyorsaság azért kell, mert a paprika hajlamos odakapni) csomómentesre keverjük, hideg tejjel hígítva, lassan, állandó kavarás mellett bele a levesbe, amikor már mindened megpuhult. A babnak fajtától függően 1-1,5 óra főzés kell.

Könnyebb dolgozni vele, ha a megfőtt csülköt kivesszük. Ha felforrt, megkóstoljuk, ilyenkor használhatjuk még ízlés szerint a sót, ha szükséges! Forrásig főzzük, kavargatás mellett 1-2 percig forraljuk még, hogy az ízek érjenek össze. Ha nem elég füstölt az íze, mehet bele 1 db füstölt kocka. Előfordul, hogy nem elég sűrű a rántás, akkor lehet még sűríteni liszttel külön edénybe a leves levéből csomómentesen kikavarva, majd ezt hozzáadva a leveshez jól elkeverni! Jó étvágyat!