Rakott karfiol csirkemellből és bulgurból
Számtalan recept olvasható itt az oldalon is a rakott karfiolt illetően, végtelen a variációk száma. Bevallom, ritkán készítem, mivel nekem macerás a részfolyamatok sora. Plusz két nyüzsgő kisgyerek mellett nem igazán tudok koncentrálni, nem véletlen felejtettem ki a hagymát.
Az én verzióm sajnos nem túl szép szeletelve, inkább egy egyveleg kerül a tányérra, nem áll meg olyan esztétikus téglalap alakban, mint némelyik főzőtársé... Majd gyakorlok még, hogy tökéletes legyen.
Viszont ami pozitívum, hogy válogatós gyerekek (felnőttek) esetén a töltelék (húsos bulgur) önmagában is fogyasztható, csak akkor a külön elfogyasztandó adagot felesleges a karfiolhoz adni; egyszerűen félre kell tenni a megfelelő fázisban.
Kalóriabázisnak ismét köszönet:
100 gramm tápértéke:
kcal: 102.5
fehérje: 5.93
szénhidrát: 7.18
zsír: 5.39
Rakott karfiol csirkemellből és bulgurból
Számtalan recept olvasható itt az oldalon is a rakott karfiolt illetően, végtelen a variációk száma. Bevallom, ritkán készítem, mivel nekem macerás a részfolyamatok sora. Plusz két nyüzsgő kisgyerek mellett nem igazán tudok koncentrálni, nem véletlen felejtettem ki a hagymát.
Az én verzióm sajnos nem túl szép szeletelve, inkább egy egyveleg kerül a tányérra, nem áll meg olyan esztétikus téglalap alakban, mint némelyik főzőtársé... Majd gyakorlok még, hogy tökéletes legyen.
Viszont ami pozitívum, hogy válogatós gyerekek (felnőttek) esetén a töltelék (húsos bulgur) önmagában is fogyasztható, csak akkor a külön elfogyasztandó adagot felesleges a karfiolhoz adni; egyszerűen félre kell tenni a megfelelő fázisban.
Kalóriabázisnak ismét köszönet:
100 gramm tápértéke:
kcal: 102.5
fehérje: 5.93
szénhidrát: 7.18
zsír: 5.39
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Összekészítem a hozzávalókat.
- 2
A karfiolt rózsáira szedem és megmosom.
- 3
A megmosott karfiolt főzőedényben megpárolom, az alsó lábosba a vízhez szoktam sót és szódabikarbónát adni. (Lehet, hogy rosszul emlékszem, de mintha olvastam volna, hogy ettől fehér marad + átalakulnak a képződő puffasztó gázok.) Akinek nincs párolóedénye, természetesen simán lábosnyi vízben is megfőzheti.
- 4
A bulgurt megfőzöm az enyhén sós vízben (3x-os mennyiségű vizet használok). 20 percig szoktam főzni, addigra kész, nem kell már elzárt gáznál fedő alatt párolódni hagyni. Bár kétségkívül az az energiatakarékosabb megoldás (rövid főzés - hosszú párolódás).
- 5
A csirkemellet felkockázom.
- 6
Az olajon megpirítom a bacont és a vöröshagymát. Utóbbit ma teljesen elfelejtettem beletenni.
- 7
Amikor a bacon félig megpirult, mehet hozzá a hús. Addig sütöm, amíg elpárolog a leve.
- 8
Ráteszem a fűszereket (pirospaprika + só + bors), esetleg fokhagyma is mehet bele. Ma ezt is elfelejtettem :(
- 9
Hozzákeverem a bulgurt. Ez így gyakorlatilag önmagában is ehető étel (rizses hús jellegű). Van, hogy a gyerekeknek kiveszek egy-egy adagot ebből a töltelékekből, hátha éppen zöldségellenes napjuk van. Egyszerűbb, mintha utólag kellene a karfiolt kiválogatni a tányérból.
- 10
A sütőformát kikenem teavajjal, majd megszórom zsemlemorzsával. Az én formám 20 x 32 cm, épphogy bele tudtam erőltetni ezt a nagy mennyiségű hozzávalót.
- 11
A karfiol felét ráterítem és belenyomogatom. (Erre csak azért volt szükségem, mert észleltem, hogy nagy az adag, kicsi a tál.) Megszórom sóval.
- 12
A tejfölt összekeverem a tejszínnel, és teszek bele sót, borsot is. (Rózsaszín himalája sót használok, ezért ilyen szép színes a képen.)
- 13
A karfiol-rétegre kanalazok egy kis szószt, és elkenem rajta.
- 14
Ráöntöm a húsos bulgurt, és elsimogatom, amíg egyenletes lesz.
- 15
Jöhet a tetejére a maradék karfiol, sózom.
- 16
Az egésznek a tetejére ráteszem a tejfölös szószt, és szépen elkenem, hogy mindenhol jól fedjen.
- 17
200 fokos sütőben 45 percig sütöm.
- 18
Nagyon finom az íze, de amikor szép kockákban szeretném tálalni, szétesik.
- 19
A tepsiben felvágva olyan, mintha szépen összeállna. Azért írom le, hogy valójában nem-nem, mert senkit nem szeretnék becsapni.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek