Dalam satu wadah masukkan semua bahan kecuali mentega cair (bahan bubuk dimasukkan dg diayak). Mixer sampai putih dan kaku kurleb 7 menit.

Matikan mixer, masukkan mentega cair dlm 3 tahap, aduk balik perlahan sampai rata dan tdk ada minyak yg mengendap di adonan. Ambil 2 sdm adonan beri pasta coklat, masukkan dlm plastik segitiga, gunting sedikit ujung nya. Tuang sisa adonan tadi di loyang yg sudah diolesi mentega dan dilapis kertas roti. Hias dg adonan coklat td membentuk garis2 diagonal. Tarik garis selang seling dg lidi. Hentakkan loyang agar anginnya keluar. Oven 15 menit di rak tengah kemudian pindah 8 menit di rak atas.

Setelah dirasa kulit atas nya sudah matang/kecoklatan. Keluarkan loyang, balik di alas kain serbet bersih lalu kupas perlahan kertas roti nya.

Dalam keadaan hangat langsung gulung perlahan dg kain/serbet bersih tujuan nya agar bolu lebih lentur. Usahakan jari tangan saat menggulung tdk bersentuhan langsung dg bolu nya, jadi yg bertugas menggulung adalah serbetnya. Diam kan 5 menitan sampai agak dingin. Buka kembali, beri isian butter cream. Lalu gulung lagi dg kain/serbet tadi. Masukkan kulkas sebentar biar set, lalu dipotong dg pisau yg tajam spy tdk beremah.

Tips : #pakai tepung terigu protein sedang supaya bolu lbh lentur. #api oven sedang saja jgn kebesaran/ kekecilan, panaskan oven terlebih dahulu kurleb 10 menit sblm loyang masuk. #jgn buka tutup pintu otang di 15 menit pertama. #dianjurkan gulung pakai serbet bersih karena berpori jadi tidak mudah lengket dg lapisan atas bolu. # langkah diatas pakai buttercream ya jd bolu didinginkan sbntar baru diisi kalau menggunakan selai dlm keadaan hangat bisa langsung oles lalu digulung sekali saja.

Update, bikin lagiii 🐌🐌