Pempek panggang teflon / double pan
Kalo dulu wara wiri yg jualan pempek panggang. Sekarang mau nyari susah. Adapun jauh. Kalo yg bulet2 saya kirang suka, soalny luarnya keras, mau masuk mulut jg gak muat. Jadi bikin sendiri.
Pempek panggang teflon / double pan
Kalo dulu wara wiri yg jualan pempek panggang. Sekarang mau nyari susah. Adapun jauh. Kalo yg bulet2 saya kirang suka, soalny luarnya keras, mau masuk mulut jg gak muat. Jadi bikin sendiri.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai rebon tanpa minyak sampai harum seperti terasi bakar. Kalau diremas pakai tangan langsung hancur, berarti udah cukup sangrainya.
- 2
Haluskan rebon yg sdh disangrai tadi. Sisihkan
- 3
Haluskan bawang putih dan 1 sdt garam kasar. Panaskan 250 ml air. Masukkan bumbu ke dalam air. Saya masak airnya pakai teflon utk sangrai tadi, biar gak ngotori wadah heheh. Selain itu jd bau2 rebon 😊
- 4
Siapkan tepung terigu dalam wadah. Setelah air mendidih, masukkan ke wadah yg berisi terigu. Aduk dengan sendok sampai rata.
- 5
Masukkan 200 gram sagu. Aduk lagi pakai sendok. Tidak perlu diuleni. Setelah itu tambahkan satu butir telur.
- 6
Aduk sampai rata. Adonannya emang tidak terlalu kalis. Soalnya saya takut keras.
- 7
Siapkan wadah yg dilumuri sagu. Karena adonan agak lembek, saat ngebentuk kedua tangan harus kena tepung sagu jg ya. Bulat2kan adonan sebesar klepon.
- 8
Lalu pipihkan dengan tangan.
- 9
Sambil bikin langsung aja saya susun di teflon / double pan. Sebagian disusun di wadah yg udah dilumuri tepung.
- 10
Masak dengan api kecil. Boleh ditutup double pannya biar merata panasnya. Karena pakai kompor apinya cm di tengah, sebentar2 dipindah2 biar yang ditengah gak gosong duluan hhehe Kalau udah menggelembung / mengembang berarti udah matang. difoto ini ada yg mateng ada yg belum ya..
- 11
Haluskan cabai rawit. Kalau ini sesuai selera. Kalau saya pakai cabai rawit digiling mentah2, lebih hot. Bisa jg ditumis / cabai rebus digiling. Kalau lebih simple lagi pakai cabe bubuk / bon cabe.
- 12
Nah udah komplit bahannya. Saya jadinya 24 buah (tergantung gede / kecil pas ngebentuknya heheh). Sengaja dipisah2 biar isinya sesuai selera.
- 13
Belah mpek2 tp jangan sampai putus. Pas ngebelah, saya baru sadar kalo mamang2 itu selama ini nahan panas ditangannya 😂. Isi dgb cabe, rebon sangrai dan kecap manis. Siap disajikan. Kalo malas ngebelah, campur aja semua bahan isian dalam satu wadah. Jadi cocolan gt deh.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar