Donat kampung
donat lagi..donat lagi....hehe saya mmg gak pernah bosan makan donat..dari kecil saya suka banget sama yang namanya donat,kebetulan ibu juga pintar bikin donat,tp kalo beliau bikin donat yang pake cetakan (adonannya cair), dan saya belum bisa menaklukan resep beliau.
lanjut ya kali ini saya pake resep donat kampung tp rasanya lembut bangett dan bikin ketagihan...hihihi...kuncinya adonan harus kalis elastis yah supaya halus dan lembut hasilnya. resep dibawah ini hanya 1/4 kilo tepung, saya bikin versi mini karena untuk anak2 dan bisa jadi 16 pcs donat.
Donat kampung
donat lagi..donat lagi....hehe saya mmg gak pernah bosan makan donat..dari kecil saya suka banget sama yang namanya donat,kebetulan ibu juga pintar bikin donat,tp kalo beliau bikin donat yang pake cetakan (adonannya cair), dan saya belum bisa menaklukan resep beliau.
lanjut ya kali ini saya pake resep donat kampung tp rasanya lembut bangett dan bikin ketagihan...hihihi...kuncinya adonan harus kalis elastis yah supaya halus dan lembut hasilnya. resep dibawah ini hanya 1/4 kilo tepung, saya bikin versi mini karena untuk anak2 dan bisa jadi 16 pcs donat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur 100 ml susu cair hangat dan 1 sdm gula pasir,aduk rata,tambahkan ragi dan biarkan hingga berbuih sekitar 5 - 10 menit. kalo ragi tidak ada reaksi atau tidak berbusa berarti ragi sudah tidak aktif,sebaiknya ganti ragi dan ulangi lagi.susu/air jangan terlalu panas ya karena bisa menyebabkan ragi mati.
- 2
Campur bahan kering :tepung,sisa gula,susu bubuk,aduk rata.masukkan kuning telur.aduk rata dan tambahkan larutan ragi.ulen sampe setengah kalis.tambahkan sisa susu cair kalau adonan masih kering.uleni sampe kalis.
- 3
Masukkan butter dan garam. uleni lagi sampai kalis elastis. saya pake mixer spiral sekitar 15 menit ditambah ulen tangan lagi sekitar 8-10 menit. adonan benar2 elastis.
- 4
Bulatkan adonan dan profing sampe mengembang 2 kali lipat.sekitar 45-60 menit tergantung suhu dirumah.
- 5
Kempeskan adonan,dan ulen lagi sebentar saja. lalu bagi adonan masing2 30 gr ato sesuai selera. bulatkan masing2 adonan.
- 6
Profing lagi sekitar 15 menit.
- 7
Panaskan minyak (saya pake minyak goreng biasa ditambah 2 sdm mentega putih).
- 8
Goreng bagian atas terlebih dulu.balik cukup 1 kali supaya muncul white ring.
- 9
Teksturnya lembut banget
- 10
Sy tes sampe hari ke 3 masih lembut rasanya..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar