Cairkan mentega, dinginkan.

Rebus santan, beri daun pandan, aduk2 hingga mendidih agar tidak pecah, dinginkan.

Rebus air kelapa. Setelah hangat2 kuku, masukkan ragi instan, aduk perlahan. Amati perubahan. Jika ragi tidak mengembang, ganti ragi yg baru, ulangi langkah no 3.

Mixer telur dan gula sampai tercampur rata (tidak perlu sampai mengembang).

Masukkan terigu dan santan ke dalam adonan telur. Aduk dg tangan sampai tercampur dan tidak menggerindil.

Masukkan ragi instan yg sudah mengembang, dan mentega cair. Aduk rata.

Tutup rapat. Tunggu hingga mengembang, kira2 1 jam. Biasanya mengembang 2 atau 3 kali lipatnya. Jadi taruh dalam wadah besar agar saat mengembang tidak meluber.

Jika sudah mengembang, kempeskan dg memberi lubang atau mengaduk sekali saja. Adonan siap dicetak.

Panaskan cetakan. Untuk memanggang pertama, olesi cetakan dg mentega agar tidak lengket.

Masukkan adonan kira2 2/3 cetakan saja. Dan panggang dg api kecil selama 4-5 menit tergantung besaran api.