Flourless Japanese cheese cake Keto

Name: Flourless Japanese cheese cake Keto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 150 keju cheddar diparut; 50 gr butter cairkan; 250 gr whipcream cair; 250 gr cream cheese; Bahan B; 5 kuning telur yang besar (8 kuning telur kalau telurnya kecil2); 4 sachet diabetasol (sesuai selera juga bole); Diabetasol mau d ganti lain terserah aja; Misal stevia, atau merk lainnya; Bahan C; 5 putih telur; 5 sachet diabetasol (sesuai selera)

Diana Pratiwi @teawe_cook

JCC versi Keto ini tidak pake tepung sama sekali. Rasanya keju banget..iyalah namanya juga cheese cake 😄😅 ini resep sudah sering kali saya pake juga untuk jualan.

Lebih banyak

Flourless Japanese cheese cake Keto

Diana Pratiwi @teawe_cook

JCC versi Keto ini tidak pake tepung sama sekali. Rasanya keju banget..iyalah namanya juga cheese cake 😄😅 ini resep sudah sering kali saya pake juga untuk jualan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
150keju cheddar diparut
50 grbutter cairkan
250 grwhipcream cair
250 grcream cheese
Bahan B
5kuning telur yang besar (8 kuning telur kalau telurnya kecil2)
4 sachetdiabetasol (sesuai selera juga bole)
Diabetasol mau d ganti lain terserah aja
Misal stevia, atau merk lainnya
Bahan C
5putih telur
5 sachetdiabetasol (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan.
2

Kocok kuning telur + diabetasol/sucralose dengan mixer selama 10menit/hingga mengembang
3

Dalam wadah lain kocok putih telur baru kemudian masukkan diabetasol sedikit demi sedikit hingga soft peak (tidak terlalu kaku) Dalam foto itu sudah kesekian saya buat JCC ini, berhubung diabetasol habis gulanya saya pake sucralose 15 tetes.
4

Campurkan whipcream cair dan cream cheese dengan mikser dengan kecepatan paling rendah kedlm adonan kuning telur tadi mixer sebentar aja
5

Masukkan keju parut & butter sisa semua bahan A mixer lagi dgn spped rendah.
6

Masukan putih telur sedikit demi sedikit kedalam adonan kuning telur tadi dengan mikser kecepatan rendah
7

Tuang ke dalam loyang ukuran 20cm yang sudah di alasi kertas roti & dioles margarin/mentega. Pinggiran loyang juga di alasi kertas roti. (Saya sertakan foto yg loyangnya langsung pakai wadah berbahan aluminium foil uk diameter bawah 20 diameter atas 23cm)
8

Oven/panggang dengan proses au bain marie / dasar oven di beri loyang yang lebih besar yang berisi air panas.
9

Jika memakaiLoyang, jangan lupa di alasi alumunium foil supaya hasilnya bagus dan rata panasnya. Panggang selama 60menit dengan suhu 160C
10

Keluarkan dari oven. Tunggu hingga dingin. Kalo perlu Masukan kulkas baru besok pagi keluarkan dari loyang. Lalu potong-potong. Jangan lakukan disaat keluar dari oven lalu langsung di keluarin kuenya. Takutnya belum set(agak keras) malah hancur nanti. Ga bagus / mulus hasilnya
11

Tips & trick : JCC ini disaat di panggang cake akan mengembang. Dan saat sudah dingin cake akan kempes/turun.
12

Jika ingin hasil cake lebih tinggi bisa di pakai loyang lebih kecil misal uk 18cm. Atau jika make loyang ukuran 20cm bisa d tambahin telurnya 2-3 pcs aja lalu bahan lain tetap sesuai resep
13

Ada yang bertanya berapa berat diabetasol per satu sachet. Saya lampirkan penjelasannya 😉😊
14

Note : kenapa foto beda dengan resep? Yang beda cuman diabetasol saja sy ganti dgn sucralose. Pengganti gula bisa/bole apa saja & tingkat kemanisan pun terserah selera masing-masing ya 😊 saat pembuatan pertama blm sempat di masukkan step2 fotonya. Nah pas buat lagi baru ingat di foto 😁