Dalam wadah campurkan air dan gula,aduk" sampai gula larut,masukan terigu sedikit sedikit sambil diaduk cepat menggunakan whisk sampai licin,tidak ada yg bergerindil.

Masukan ragi instan aduk rata,diamkan selama 30 menit,nantinya adonan akan mengembang. Setelah 30 menit,masukan telur kocok dan margarin cair,aduk rata.Diamkan lagi 15 menit.

Panaskan teflon yang sudah dioles sedikit mentega.Masukan soda kue dan pasta pandan ke dalam adonan aduk rata.

Tuang adonan ke teflon,panggang dengan api sangat kecil,agar tidak gosong diatas kompor alasi pakai seng.

Setelah muncul lubang2 dan sudah agak kering taburi dengan gula pasir,lalu tutup teflonnya.

Setelah matang,angkat kemudian olesi dengan mentega,taburi keju parut dan beri susu kental manis putih.

Belah dua martabak kemudian tangkupkan.Olesi permukaan martabak dengan mentega/margarin.

Potong2 sajikan hangat.