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《影音食譜》茶香豬腳
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《影音食譜》茶香豬腳 的食譜成品照片

《影音食譜》茶香豬腳

歐巴桑的快樂廚房
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008

影片實做看這裡☛ https://youtu.be/y9FY6i5mCZk
更多影音食譜搶先看☛ https://goo.gl/i3mzBV
香嫩入味的滷豬腳應該少有人不愛,
每次只要滷上一鍋總能讓人多吃一碗飯,
平時做這道料理我很隨性,
除了傳統紅燒豬腳外,
同樣的材料總喜歡偶爾來點不同變化,
有時運用可樂ˊ有時搭配蘋果西打,
有時加點老梅ˊ有時配點不同茶葉......
不變的是它始終是餐桌上的熱門料理,
既好吃又下飯。
今天分享的這道即是搭配上茶葉,
除了香嫩美味也讓茶香解了油膩喔~

影片實做看這裡☛ https://youtu.be/y9FY6i5mCZk
更多影音食譜搶先看☛ https://goo.gl/i3mzBV
香嫩入味的滷豬腳應該少有人不愛,
每次只要滷上一鍋總能讓人多吃一碗飯,
平時做這道料理我很隨性,
除了傳統紅燒豬腳外,
同樣的材料總喜歡偶爾來點不同變化,
有時運用可樂ˊ有時搭配蘋果西打,
有時加點老梅ˊ有時配點不同茶葉......
不變的是它始終是餐桌上的熱門料理,
既好吃又下飯。
今天分享的這道即是搭配上茶葉,
除了香嫩美味也讓茶香解了油膩喔~

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《影音食譜》茶香豬腳

歐巴桑的快樂廚房
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008

影片實做看這裡☛ https://youtu.be/y9FY6i5mCZk
更多影音食譜搶先看☛ https://goo.gl/i3mzBV
香嫩入味的滷豬腳應該少有人不愛,
每次只要滷上一鍋總能讓人多吃一碗飯,
平時做這道料理我很隨性,
除了傳統紅燒豬腳外,
同樣的材料總喜歡偶爾來點不同變化,
有時運用可樂ˊ有時搭配蘋果西打,
有時加點老梅ˊ有時配點不同茶葉......
不變的是它始終是餐桌上的熱門料理,
既好吃又下飯。
今天分享的這道即是搭配上茶葉,
除了香嫩美味也讓茶香解了油膩喔~

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香嫩入味的滷豬腳應該少有人不愛,
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平時做這道料理我很隨性,
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同樣的材料總喜歡偶爾來點不同變化,
有時運用可樂ˊ有時搭配蘋果西打,
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預備食材

  1. [材料]
  2. 豬腳 1 大支
  3. 蔥 2 根
  4. 薑 5-6 片
  5. 蒜頭 3 瓣
  6. 辣椒 1 根
  7. 八角 2 粒
  8. 紅茶約 6 g
  9. [調味]
  10. 醬油 200 cc
  11. 開水 1000 cc
  12. 米酒 100 cc
  13. 冰糖 2 大匙
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料理步驟

  1. 1

    先準備好所需材料,如照
    茶葉運用~(紅茶ˊ烏龍茶ˊ皆可)

    醬油因品牌不同,鹹度也不同,所以水量要適時調整喔~

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟1照片
  2. 2

    豬腳以冷水汆燙方式,
    由冷水慢慢加熱至滾ˊ去除血水雜質,
    然後確實沖洗乾淨ˊ豬腳皮上如尚有雜毛要拔除,
    厚腳皮層也刮乾淨備用。

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟2照片
  3. 3

    運用微電腦壓力萬用鍋輔助功能,
    除了基本預設功能外,
    在鍋蓋未蓋上狀態下,
    將旋蓋把手順時鐘方向調整至關蓋鎖圖形,
    這時壓力萬用鍋進入待機狀態,按任一功能鍵,
    即可加熱直接處理需先拌炒或煸煎的食材。
    讓這道感覺準備繁雜的料理能輕鬆方便一鍋搞定
    其實滷豬腳要直接連同配料一起入鍋也可以,
    但多道炒料程序風味會更棒。

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟3照片
  4. 4

    步驟3設定後於內鍋加入酌量食用油,
    然後將薑片ˊ蔥段ˊ蒜瓣ˊ皆拌炒至香味釋出

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟4照片
  5. 5

    之後除了茶葉包外,
    將所有[材料]和[調味]都加入內鍋中,
    蓋好鍋蓋關蓋鎖,然後依喜好口感按下功能鍵,
    讓微電腦壓力萬用鍋自動完成燉滷

    微電腦壓力萬用鍋因有3種不同口感選擇,
    所以運用上很彈性,要q彈要軟嫩都沒問題

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟5照片
  6. 6

    待燉滷ˊ洩壓完成後,開蓋鎖打開鍋蓋,
    將茶葉包擺入,略悶10分鐘即可取出茶葉包

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟6照片
  7. 7

    軟嫩入味的茶香豬腳就可上桌享用囉~
    運用微電腦壓力萬用鍋,
    讓平時要耗時1~2小時的料理,輕輕鬆鬆就搞定,
    而且軟嫩入味又好吃。

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟7照片
  8. 8

    由人因科技開發設計,
    2017全新上市微電腦壓力萬用鍋
    不但外型很具時尚感,(桃粉搭配上黑色外觀)
    除了擺放好看易搭,手提搬動也方便。
    而且在使用順手度和功能上也十分齊全貼心喔。EP580微電腦壓力萬用鍋
    讓我們下廚事半功倍喔😊
    更多產品介紹/需要購買的
    ☛看這裡:https://goo.gl/qZt7QW
    人因科技官網:https://www.ergocity.com.tw/
    人因科技粉絲團:https://www.facebook.com/ErgoFans/

    《影音食譜》茶香豬腳的食譜步驟8照片
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歐巴桑的快樂廚房
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008
發布於 2017年12月20日 04:36
吃應該是開心快樂的,不用把料理想的太嚴肅。讓我們一起創造出屬於自家好味道~😉歡迎加入☛【歐巴桑的快樂廚房】https://goo.gl/v6PxDy更多影音食譜看這裡☛ https://goo.gl/G1RxDK合作洽詢: aap123452001@yahoo.com.tw
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