Campur rata bahan biang, diamkan sekitar 15menit atau sampai berbusa dan mengembang.

Selagi menunggu biang, kocok telur dan gula pasir hingga pucat dan kental. Masukkan biang yang tadi, kocok asal rata. Kemudian masukkan bahan lainnya, campur hingga rata.

Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat. Saya tadi sekitar 2 jam, kebetulan sedang mendung di tempat saya.

Setelah mengembang, panaskan cetakan pukis, oles margarin. Setelah pamas, aduk2 adonan hingga gelembungnya berkurang, lalu tuang ke cetakan yang sudah panas. Tuang 1/2 hampir 3/4 cetakan saja, supaya hasil pukisnya cantik. Masak dengan api sedang cenderung kecil.

Topping bisa diberikan saat adonan sudah agak set (pinggirannya mulai kering). Kalau ditaruh sejak awal nanti toppingnya kurang cantik.

Masak hingga matang, saya pakai tusuk sate untuk ngecek sudah matang atau belum.

Sajikan. Pukis ini tetap empuk walau sudah dingin 😆