ابتدا آرد سفید را الک کرده و ده دقیقه تفت دهید. سپس آرد نخودچی را الک کرده و به آرد سفید اضافه کرده و باز ده دقیقه تفت دهید. پودر کاکائو را الک کرده و اضافه کنید و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط کنید. کره و روغن مایع را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. شعله ی گاز را خاموش کرده و پودر قند را اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد نباید سفت یا نباید خیلی شل باشد.

یک ورق میکادو را روی سطح کار قرار داده و از مواد که نباید داغ و نباید سرد باشد روی نان میکادو بریزید و با پالت یکدست و یکنواخت پخش کنید تا همه جای نان کامل از مواد آغشته شود (اگر مواد سرد باشد لایه ها به هم نمیچسبند و اگر داغ باشد نان نرم خواهد شد) سپس یک نان دیگر روی مواد قرار داده و با دست فشار دهید تا دو لایه به هم بچسبد سپس بقیه ی مواد و بقیه ی نان ها را به همین ترتیب قرار دهید.

لایه آخر که نان گذاشتید دیگر مواد نریزید و یک وسیله ی تقریبا سنگین روی نان قرار دهید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از دو ساعت شکلات تخته ای را روی کتری به روش بنماری ذوب کنید و روی نان میکادو بریزید و با پالت روی نان بکشید تا شکلات روی نان را بپوشاند. ده دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس با چاقوی تیز به اندازه ی دلخواه برش بزنید.
نوش جان
@fatima_keshavarz_5