Pempek Dos Udang Rebon Lenjer Kecil

Name: Pempek Dos Udang Rebon Lenjer Kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 g Udang rebon yang dihaluskan; 250 g Sagu Tani/Tepung Tapioka; 260 g Terigu; 500 ml Air; 1 butir Telur; 1 sdm Gula; 1 sdm Garam

hitosi @hitoshiyuri

Resep ini modifikasi dari resep PEMPEK DOS KAPAL SELAM UDANG REBON 😄

Lebih banyak

Pempek Dos Udang Rebon Lenjer Kecil

hitosi @hitoshiyuri

Resep ini modifikasi dari resep PEMPEK DOS KAPAL SELAM UDANG REBON 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 gUdang rebon yang dihaluskan
250 gSagu Tani/Tepung Tapioka
260 gTerigu
500 mlAir
1 butirTelur
1 sdmGula
1 sdmGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan biang tepung terigu, gula, garam, dan udang rebon. Lalu aduk rata
2

Panaskan air hingga mendidih. Lalu campur ke dalam adonan, aduk rata.
3

Tambahkan telur lalu aduk rata. Diamkan adonan hingga hangat kuku
4

Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan aduk rata
5

Timbang adonan 30 g, lalu bentuk memanjang.
6

Lalu rebus pempek ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga matang / mengapung. Angkat Tiriskan
7

NB: Setelah mengapung biarkan 5 menit agar pempek tidak mentah tengahnya.
8

NB : Untuk udang rebonnya, bisa direndam terlebih dahulu kurang lebih 2 jam (supaya pasir dan kotorannya turun), lalu sangrai sampai kering. Setelah kering diblender dan disaring menggunakan saringan untuk santan. Baru gunakan tepung udang halus tersebut sesuai takaran atau selera :)