Gemblong

Name: Gemblong
Yield: 14 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 gr tepung ketan putih (me: 165 gr); 25 gr tepung tapioka (35 gr); 100 gr kelapa parut; 1/4 sdt garam; 125 ml santan (135 ml, karena kelapa parutnya saya kukus dulu; Jadi lebih kering); Bahan gula pelapis:; 50 gr gula merah (1.5 bulatan sedang atau 53 gr); 50 gr gula pasir (53 gr gula pasir); 100 ml air (75 ml)

Lugina @cook_4698451

Jakarta

Source: @fridajoincoffee with minor modification..due to limited of stock😁😁
Cemilan favorit.. ga pernah bosen ma cemilan tradisional ini❤❤❤

Lebih banyak

Gemblong

Lugina @cook_4698451

Jakarta

Source: @fridajoincoffee with minor modification..due to limited of stock😁😁
Cemilan favorit.. ga pernah bosen ma cemilan tradisional ini❤❤❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

14 buah

175 grtepung ketan putih (me: 165 gr)
25 grtepung tapioka (35 gr)
100 grkelapa parut
1/4 sdtgaram
125 mlsantan (135 ml, karena kelapa parutnya saya kukus dulu
Jadi lebih kering)
Bahan gula pelapis:
50 grgula merah (1.5 bulatan sedang atau 53 gr)
50 grgula pasir (53 gr gula pasir)
100 mlair (75 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung ketan,tapioka, kelapa dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai kalis. Hentikan pemakaian santan jika sudah kalis dan bisa dibentuk.
2

Bentuk bulatan @30gr. Pipihkan.
3

Goreng dengan minyak panas dengan api sedang. Angkat. Dinginkan.
4

Buat gula pelapis: tuang air, masukkan gula merah. Rebus sampai gula larut. Masukkan gula pasir. Aduk sampai air menyusut dan kental berserabut.
5

Kecilkan api. Masukkan gemblong yg sudah digoreng. Aduk sampai semua terselimuti gula. Aduk cepat karena gula cepat kering.
6

Sajikan..😊😊😊