Cuci bersih ayam lalu potong2 sesuai selera.

Lumuri dg bawang putih giling, garam dan royco. Lalu aduk rata.

Simpan di kulkas semalaman agar bumbu meresap.

Keluarkan ayam dr kulkas dan tambahkan satu butir telur lalu lumuri hingga rata.

Di wadah terpisah campur terigu dan maizena lalu tambahkan royco dan aduk.

Ambil ayam lumuri dg tepung, remas2 dan cubit2 ayam keriting.

Lalu goreng dg api sedang hingga keemesan dan sajikan.