Chocolate Mousse
Berawal dari ide sy bikinin sesuatu yg spesial untuk pacar sy dihari ulangtahun nya, dan karena dia bukan penikmat cakes dan hanya suka brownies dan mousse, maka sy memutuskan untuk membuat choco mousse untuknya.
Sy tidak pernah membuat mousse sebelumnya dan menurut sy akan sangat sulit membuatnya karena terkait dengan tekstur, namun setelah google sana-sini dan juga beberapa modifikasi, jadilah resep choco mousse sederhana ini
Chocolate Mousse
Berawal dari ide sy bikinin sesuatu yg spesial untuk pacar sy dihari ulangtahun nya, dan karena dia bukan penikmat cakes dan hanya suka brownies dan mousse, maka sy memutuskan untuk membuat choco mousse untuknya.
Sy tidak pernah membuat mousse sebelumnya dan menurut sy akan sangat sulit membuatnya karena terkait dengan tekstur, namun setelah google sana-sini dan juga beberapa modifikasi, jadilah resep choco mousse sederhana ini
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Pertama-tama kocok thicken cream/ heavy cream hingga soft peak (lebih kental) kurang lebih 2-3 menit, lalu masukkan kedalam kulkas
- 3
Kocok kuning telur dan gula hingga berwarna kuning pucat
- 4
Campur cokelat, bubuk kopi, air dan butter kedalam wadah kemudian masak dengan metode di tim / double boiler (didihkan air dalam panci, lalu letakkan wadah diatasnya tanpa mengenai air rebusan) hingga tercampur rata.
- 5
Setelah seluruhnya meleleh, campur sedikit adonan cokelat kedalam adonan kuning telur (tujuannya tidak langsung memasukkan kuning telur kedalam adonan cokelat agar kuning telur tidak jadi matang)
- 6
Kemudian tuang kembali adonan kuning telur yg telah dicampur sedikit adonan cokelat kedalam wadah adonan cokelat dan tambahkan vanilla essence
- 7
Masak kembali diatas panci selama kurang lebih 3-4 menit hingga adonan sedikit mengental. Setelah itu angkat dan sisihkan
- 8
Kocok putih telur hingga stiff peak atau seperti digambar
- 9
Campur ketiga adonan (putih telur, thicken cream dan cokelat)
- 10
Tuang dalam wadah kecil-kecil lalu bisa ditaburkan cokelat bubuk atau oreo yg dihancurkan. Tutup dengan cling wrap masukkan kedalam kulkas dan tunggu 4-6 jam atau semalaman.
- 11
Selamat mencoba dan menikmati! Foto untuk judul resep adalah ketika pertama kali sy membuatnya, foto2 dalam resep adalah ketika sy membuat untuk kedua kalinya!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar