یک قاشق چایخوری از شکر رو در آب ولرم حل کرده سپس مایه خمیر را اضافه می کنیم تا عمل بیاید.

بقیه شکر رو و تخم مرغ، نمک، روغن مایع، شیر خشک رو باهم مخلوط می کنیم و بعد خمیر مایه عمل آمده رو اضافه می کنیم و همچنین آرد چندبار الک شده رو هم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه، خمیر رو درجای گرمی به مدت یک الی دو ساعت استراحت می دیم تا حجم خمیر دو برابر شه، بعد خمیر رو به ۴ عدد چونه بزرگ تقسیم کرده

و هرکدوم را به ۱۲ تا چونه کوچیک تقسیم می کنیم کنیم و وسط خمیر رو مواد میانی میذاریم و خمیر رو دوباره به شکل چونه گرد می بندیم و نیم ساعت دیگه استراحت میدیدم.

روی خمیر رو زرده تخم مرغ و زعفرون مخلوط کرده رومال می کنیم. فر رو با دمای 180 درجه روشن می کنیم به مدت 15 الی 20 دقیقه تا زمانی که رویه نون طلایی شود

نکته:
می‌توانید به جای شیر خشک از شیر مایع استفاده کنید، در حدود 1/4 لیتر و شیر مایع رو نصف کنید و در آن خمیر مایه رو عمل بیاورید و نصف بقیه رو با تخم مرغ وروغن و... مخلوط کنید.
کسانی که تحمل بوی خمیر مایه را ندارند می توانند از وانیل هم استفاده کنند درحدود یک قاشق چایخوری