A hússzeleteket kiklopfoljuk sózzuk, borsozzuk. Kukoricalisztben megforgatjuk.

Kevés forró olajon, serpenyőben hirtelen pirosra sütjük. Egy másik edénybe tesszük, amiben kevés olajat vizet és összetört fokhagymát teszünk.

Ha mind kisült, a serpenyőben maradt olajhoz kevés kukoricalisztet adunk és megpirítjuk. Vizet adunk hozzá, hogy mártás sűrűségű legyen és a szeletekre öntjük.

Fedő alatt puhára pároljuk.

Az édesburgonya feléből pürét készítünk.

A másik felét sütőpapíron kevés olajjal megkenve megsütjük.