Pempek Teri Nasi

Name: Pempek Teri Nasi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan pempek :; 250 gram tepung sagu tani; 125 gram tepung terigu; 250 ml air; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 3 siung bawang putih ukuran besar (haluskan); 100 gram teri nasi yg sudah di sangrai lalu di haluskan; 2 butir telur (1 untuk campuran bahan, 1 untuk isian pempek); Bahan kuah cuko :; 2-3 pcs gula jawa yg sudah dilarutkan; 1/2 sdt gula pasir; 500 ml air; 1-2 sdm cuka; 7-8 siung bawang putih (haluskan); 5 pcs cabe merah keriting (haluskan); 5 pcs cabe rawit merah (haluskan); 1 sdt garam

Dewi Muharomah @dewimuha

Bandung

Hampir semua yg aku upload di cookpad pasti first trial, termasuk ini juga pertama kali coba dan sukses 😊 bahan2 nya bisa disesuaikan sama selera masing2 yaa..

Lebih banyak

Pempek Teri Nasi

Dewi Muharomah @dewimuha

Bandung

Hampir semua yg aku upload di cookpad pasti first trial, termasuk ini juga pertama kali coba dan sukses 😊 bahan2 nya bisa disesuaikan sama selera masing2 yaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bahan pempek :
250 gramtepung sagu tani
125 gramtepung terigu
250 mlair
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
3 siungbawang putih ukuran besar (haluskan)
100 gramteri nasi yg sudah di sangrai lalu di haluskan
2 butirtelur (1 untuk campuran bahan, 1 untuk isian pempek)
Bahan kuah cuko :
2-3 pcsgula jawa yg sudah dilarutkan
1/2 sdtgula pasir
500 mlair
1-2 sdmcuka
7-8 siungbawang putih (haluskan)
5 pcscabe merah keriting (haluskan)
5 pcscabe rawit merah (haluskan)
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pempek : rebus air sampai mendidih lalu masukan garam, kaldu bubuk, bawang putih halus dan teri nasi yg sudah halus lalu kecilkan api
2

Masukan terigu kedalam rebusan air tadi sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat menggunakan spatula kayu, matikan api lalu tunggu sampai hangat
3

Pindahkan adonan terigu ke baskom, masukan 1 telur sambil di aduk/di mixer sampai lembut
4

Masukan tepung sagu tani sambil diuleni pakai tangan sampai kalis, jika masih lengket oleskan tipis minyak goreng ditangan
5

Bentuk adonan, kocok telur sebagai isian pempek, masukan kedalam air yg mendidih dan rebus sampai mengapung yg berarti sudah matang, angkat lalu tiris kan biarkan dingin lalu bisa di goreng.
6

Membuat kuah cuko : masak semua bahan dan bumbu sampai mendidih, untuk cuka bisa disesuaikan dengan selera masing2. Selamat mencoba 😊😊