Cuci bersih ayam fillet lalu haluskan (bisa dichopped halus atau di blender/giling)

Campur ayam yg sudah di haluskan dengan bumbu halus. aduk rata

Lalu campur telur sampai merata, masukan tepung terigu dan tapioka secara perlahan lahan, uleni sampai adonan menjadi kalis. (bisa ditambah minyak biasa kalau ingin cepat kalis)

Bentuk adonan bulat lalu pipihkan, tempelkan tusuk sate lalu gulung2 ditelapak jari anda. (bisa dgn cara ditusuk biasa, tp hasilnya tidak rapi)

Rebus sempol sampai mengambang

Lalu goreng dengan celupan telur. angkat tiriskan. sajikan :)