紹興東坡肉 PeiPei @peipei_0225 參加超簡易年菜在家練，家裡剛好只剩蘋果西打，便用它取代可樂。五花肉也是比較大塊，其他食材量也因此跟著調整。 繼續閱讀 參加超簡易年菜在家練，家裡剛好只剩蘋果西打，便用它取代可樂。五花肉也是比較大塊，其他食材量也因此跟著調整。 繼續閱讀 紹興東坡肉 PeiPei @peipei_0225 參加超簡易年菜在家練，家裡剛好只剩蘋果西打，便用它取代可樂。五花肉也是比較大塊，其他食材量也因此跟著調整。 繼續閱讀 參加超簡易年菜在家練，家裡剛好只剩蘋果西打，便用它取代可樂。五花肉也是比較大塊，其他食材量也因此跟著調整。 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 5人份 帶皮五花肉 1 公斤 沙拉油 2 大匙 老薑切片 1.5 塊 青蔥切段 3 支 八角 3 個 青江菜 1 把 棉繩 1 綑 老抽 150 ml 紹興酒 150 ml 冰糖 1 大匙 蘋果西打 200 ml 水(蓋過肉類為原則) 200 ml 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 將帶皮五花肉切成方塊狀，用棉繩以十字方式捆綁，準備走活水去腥，放入冷水中開中小火煮，煮滾後3~5分鐘撈起瀝水。 2 放入1大匙沙拉油熱油鍋，將五花肉皮朝鍋底擺放，先煎出油脂後其他面都略煎成金黃色定型備用。 3 利用鍋內剩餘的油脂加入冰糖、蘋果西打，以小火將冰糖炒出焦糖色至完全融化，小心別炒焦會有苦味。加入醬油、紹興酒、薑片、蔥段、八角以大火煮滾後放入電鍋內鍋。 4 將五花肉放入內鍋，加入水蓋過五花肉，外鍋加入2杯水按下煮飯，待跳起後保溫半小時，再加入2杯水，跳起後就可以了。 5 準備滾水加入1大匙沙拉油，川燙青江菜，滾後撈起擺盤。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 4247705 已複製 PeiPei @peipei_0225 發布於 2018年01月29日 16:01 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 紹興酒 東坡肉 相似食譜 更多推薦食譜 零技巧「醬炒甜不辣」鹹香滋味好下飯！！ 紐扣菇栗子燜文昌雞 公瑾爆蛋 日式煮茼蒿花枝 香蕉黑櫻桃冰淇淋 魚香茄子 蔥燒豆腐 芥菜蒜頭雞湯 【電鍋料理】 草莓慕斯 鹹酥軟絲 脆皮泡芙 紹興滷牛腱 紹興東坡肉 紹興東坡肉 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4247705
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