Kimchi Simple
Kimchinya benar-benar simpel. nggak pake kecap ikan, tapi tetap enak kok. Rasanya asam, pedas, asin kayak asinan sayur. Jika nggak terbiasa mungkin aneh rasanya.
Waktu fermentasi biasanya seminggu untuk suhu ruang. Setelah itu dapat dimasukkan dalam kulkas max. 6 bulan.
***
Fotonya bukan yang asli, karena file foto yang asli nggak bisa diupload sama sekali. akhirnya saya cari gambar kimchi yang mendekati bentuk dan warnanya kayak kimchi yang saya buat.
Kimchi Simple
Kimchinya benar-benar simpel. nggak pake kecap ikan, tapi tetap enak kok. Rasanya asam, pedas, asin kayak asinan sayur. Jika nggak terbiasa mungkin aneh rasanya.
Waktu fermentasi biasanya seminggu untuk suhu ruang. Setelah itu dapat dimasukkan dalam kulkas max. 6 bulan.
***
Fotonya bukan yang asli, karena file foto yang asli nggak bisa diupload sama sekali. akhirnya saya cari gambar kimchi yang mendekati bentuk dan warnanya kayak kimchi yang saya buat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci sawi setelah memotongnya menjadi kotak-kotak
- 2
Buat larutan air dan garam lalu masukkan sawi. Rendam selama 2-3 jam hingga layu.
- 3
Cuci sawi kembali.
- 4
Haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, gula, dan jahe. Tambahkan bubuk cabe.
- 5
Lalu balurkan bumbu tersebut pada sawi satu-persatu bersamaan dengan wortel dan daun bawang yang telah dipotong.
- 6
Catatan, daun bawang tidak perlu dipotong halus.
- 7
Letakkan dalam wadah atau toples kaca dengan kerapatan yang bagus.
- 8
Setelah itu, tutup dengan plastik dan karet terlebih dahulu sebanyak tiga kali untuk menjaga agar fermentasi kimchi sempurna.
- 9
Ingat, jangan dibuka selama proses fermentasi jika tidak ingin kimchi gagal.
- 10
Catatan : kimchi yang gagal akan berlendir.
- 11
Untuk porsi 6 wadah kecil yang masing2 beratnya 250gr
- 12
Fyi, Sebenarnya bisa memakai tambahan pasta tepung beras dicampuran bumbunya seperti yang ada di korea, tapi saya nggak suka. Hehe
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar