Keluarkan puff (jika disimpan di frezer, diamkan suhu ruang dulu sekitar 20 menit sampai lemas). Panaskan oven dengan suhu 180° selama 15 menit.

Puff terbagi atas 4 lipatan. Untuk membuat strudel kepang (A) saya pakai 1,5 lipatan biar agak gedean sih buat rame2.. hehee. Untuk yang strudel mini (B) saya pakai 1 lipatan saya bagi 4 bagian.

Gilas ringan adonan puff dengan botol/rolling pin. Jangan terlalu tipis

Puff A, setelah digilas, kerat adonan bagian sisi kiri dan kanan dengan jumlah yang sama. Susun pisang coklat susu dan keju dibagian tengah puff. Lalu tutup adonan dengan cara menyilangkan sisi kiri dan kanan seperti mengepang rambut. Tutup rapat.

Puff B, setelah digilas, isi bagian tengah dengan pisang dan coklat atau pisang,susu dan keju (saya buat 2 rasa) lalu tutup adonan. Tekan dengan garpu bagian tepi supaya isi tidak keluar

Olesi bagian atas puff dengan campuran kuning telur dan minyak. Oven selama 20 menit dengan api atas bawah. Olesi loyang dengan margarin dan kertas minyak supaya mudah melepasnya saat matang

Setelah 20 menit keluarkan dari oven, olesi lagi dengan kuning telur lalu taburi dengan keju parut. Oven lagi selama 20 menit atau sampai matang

Hasil : 1 buah strudel maxi dan 10 buah strudel mini atau 2 buah maxi 4 buah mini. Sesuai selera saja