Cuci bersih cumi, buang kantong tintanya lalu keluarkan tulang cumi yg menyerupai plastik dari dalam badan cumi, kelupas kulit luar cumi yg berwarna ungu dan bersihkan bagian dalam badan cumi dengan air dingin

Setelah cumi berwarna putih bersih, iris2 cumi bentuk cincin

Kucuri cumi dengan air jeruk nipis diamkan kurang lebih 15 menit, setelah itu cuci bersih lagi cumi

Siapkan 2 wadah, yg 1 wadah berisi : 1 butir telur yg sudah dikocok, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk dan 2 siung bawang putih geprek

1 wadah lagi berisi : 1 bks tepung bumbu kobe dan 3 sdm tepung beras yg sudah tercampur rata

Masukkan cumi ke dalam wadah kocokan telur aduk rata cumi setelah itu satu persatu balurkan cumi ke wadah 2 yg berisi tepung, balurkan sampai tepung menutupi seluruh cumi sambil cubit2 sedikit

Siapkan minyak di penggorengan, jangan sampai minyak terlalu panas karena akan membuat bagian luar cumi cepat gosong dan tidak matang di dalam

Goreng cumi dengan api sedang, jangan terlalu lama menggorengnya karena akan membuat cumi menjadi alot, setelah cumi mulai berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan

Cumi siap dihidangkan ditemani saus sambal cocolan dan nasi putih panas