یرتخلی یا تورشوله آش (آش کلم ارومیه)
این #آش یکی از غذاهای سنتی و محلی شهر ارومیه است و یرتخلی در زبان ترکی به معنای پاره پاره میباشد. نام دیگر این غذا تورشوله آش یعنی آش ترش نیز میباشد که به دو صورت درست میکنند: یا سماق یا آبغوره.من با آبغوره درست کردم
بسیار خوشمزس امتحان کنین 😋😋
یرتخلی یا تورشوله آش (آش کلم ارومیه)
این #آش یکی از غذاهای سنتی و محلی شهر ارومیه است و یرتخلی در زبان ترکی به معنای پاره پاره میباشد. نام دیگر این غذا تورشوله آش یعنی آش ترش نیز میباشد که به دو صورت درست میکنند: یا سماق یا آبغوره.من با آبغوره درست کردم
بسیار خوشمزس امتحان کنین 😋😋
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بلغور را جدا تمیز کرده وخیسانده و برنج را با آب و نمک نیم ساعت قبل خیس کنید
- 2
در یک قابلمه پیاز خرد شده رو تفت داده و مقدار لازم از زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه میکنیم و وقتی پیازها طلایی شد بلغور خیس خورده را با شش لیوان آب اضافه کرده و بذارین تا بپزه.
- 3
وقتی بلغور پخت برنج خیس خورده، کلم برگ خرد و جعفری خرد شده را اضافه کنید بذارین مواد با هم پخته بشن.
- 4
در قابلمه را کامل نذارین که موادتون سر نره.و رب گوجه فرنگی رو به آش اضافه کنید.
- 5
بعد نخود و لوبیا که از قبل پخته و آماده شده رو اضافه میکنیم.
- 6
نعناع خشک خرد شده را هم به آش اضافه کنید و بنابر ذائقه ی خودتان به مقدار دلخواه سماق یا آبغوره به آش اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد. من آبغوره رو ترجیح میدم. آش آماده اس نوش جان 👌
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)