Bersihkan ayam, kemudian tambahkan air untuk mengungkep hingga menutupi ayam.

Masukan Garam, penyedap dan Asam. lalu ungkep hingga airnya berkurang.

Pisahkan ayam dari kaldunya, dan sisihkan

Setelah itu, panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.