En una fuente pequeña con tapa, colocar: el hígado, anís, mostaza, vino, azúcar, sal y pimienta. Macerar por lo menos 4 horas (yo lo hice el día anterior).

Picar las cebollas y freír con un poco de aceite de oliva. Cuando estén listas, agregar el hígado cortado en cubos chicos. Cocinar hasta que el hígado haya cambiado de color. Agregar el líquido de la maceración y cocinar unos minutos más.

Y ya. Yo lo acompañé con arroz blanco y especias.

Bon apetit. Gracias y saludos.