Milanesas de zapallito y Berenjenas con ensaladas varias

Name: Milanesas de zapallito y Berenjenas con ensaladas varias
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallito verde; 1 berenjena; 3 huevos; 1/2 cebolla; 1/2 taza lentejas o 1 lata; c/n Pan rallado; c/n Harina; Ajo y perejil a gustos; Sal a gusto

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Milanesas de zapallito y Berenjenas con ensaladas varias

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Ingredientes

1zapallito verde
1berenjena
3huevos
1/2cebolla
1/2 tazalentejas o 1 lata
c/nPan rallado
c/nHarina
Ajo y perejil a gustos
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en rodajas los zapalliros y en feras finas las berenjenas. Dejar reposar en sal 20 min para desprender acidez. Secar con un rollo de cocina.
2

Batir 2 huevos, ajo, perejil, sal en un recipiente. En otro colocar harina y otro con pan rallado. Comenzamos
3

Zapallitos: pasar por harina, huevo y pan rallado. (Empanar dos veces). Al horno con aceite, cuando estén doradas dae vuelta
4

Berenjenas: huevo pan rallado y a la sartén con aceite al horno. Cuando estén doradas dar vuelta.
5

Ensalada de lenteja. Hervir las lentejas o abrir la lata. Cortar bien finita la cebolla y agregar a una taza con agua bien caliente para desprender acidez. Hervir un huevo entre 5 y 7 minutos para que quede con la yema líquida. Unir y condimentar a gusto.