Empek-empek ikan teri medan

Name: Empek-empek ikan teri medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram Tepung tapioka; 63 gram Tepung terigu; 125 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 2 siung Bawang putih, haluskan; 100 gram teri medan; 1 butir Telur; Bahan Kuah Cuko :; 110 gram Gula merah; 10 gram Gula pasir; 250 ml air; 1 sdm Asam jawa, larutkan dg 100 ml air panas; Bumbu halus kuah cuko :; 4 siung Bawang putih; 10 buah Cabe merah keriting; 5 buah Cabe rawit merah; 1 sdm Ebi sangrai; 1/2 sdt Garam

Pepi Purwanto @Pepipurwanto

Semarang, jawa tengah, indonesia

Kalo lagi gak males masak pasti sukanya ngublek bae di dapur hhaha bikin ini lah bikin itulah,sekarang lagi bikin empek2 karena kakung suka juga sih jadi hampir sering bikin nya

Lebih banyak

Empek-empek ikan teri medan

Pepi Purwanto @Pepipurwanto

Semarang, jawa tengah, indonesia

Kalo lagi gak males masak pasti sukanya ngublek bae di dapur hhaha bikin ini lah bikin itulah,sekarang lagi bikin empek2 karena kakung suka juga sih jadi hampir sering bikin nya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 gramTepung tapioka
63 gramTepung terigu
125 mlAir
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
2 siungBawang putih, haluskan
100 gramteri medan
1 butirTelur
Bahan Kuah Cuko :
110 gramGula merah
10 gramGula pasir
250 mlair
1 sdmAsam jawa, larutkan dg 100 ml air panas
Bumbu halus kuah cuko :
4 siungBawang putih
10 buahCabe merah keriting
5 buahCabe rawit merah
1 sdmEbi sangrai
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sampai mendidih air, garam, kaldu bubuk, bawang putih halus dan teri nasi yg sudah diblender
2

Kecilkan api lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dg spatula kayu. Matikan api dan biarkan hangat.
3

Kemudian tambahkan telur 1/1 sambil dimixer hingga lembut
4

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan sampai kalis, (sy aduk dengan sendok kayu) jika masih lengket tidak masalah, oleskan tipis minyak goreng ditangan
5

Bentuk adonan sesuai selera. Masukkan ke air mendidih dan rebus sampai mengapung dan matang. Angkat, tiriskan, dinginkan dan siap digoreng.
6

Membuat Kuah cuko :
Masak semua bahan dan bumbu sampai mendidih dan gula larut sambil sesekali diaduk, test rasa.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pepi Purwanto @Pepipurwanto

pada 23 Februari 2018 16.39

Semarang, jawa tengah, indonesia

Memasak itu bukan hanya tentang rasa lezat atau enak. Tapi juga tentang manajemen waktu, dan tentunya tentang niat. Memasak sudah menjadi hasrat dalam jiwaku. Dengan memasak kita bisa menuangkan rasa cinta dalam masakan yang kita persembahkan kepada orang-orang tersayang.

Lebih banyak

Komentar

Suwito @cook_26211884

11 September 2020 07.56

kurang ngueh dengan penjelasan no 3 bun,, dimixer?

Kata kunci

Kanji Ebi Gula Teri Medan Gula Merah Cabe Rawit Telur Cabe Merah Terigu Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya