Hokkaido chiffon cupcake#pr_anekachiffon

Name: Hokkaido chiffon cupcake#pr_anekachiffon
Yield: 11 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 40 gr susu cair(me: evaporated); 20 gr keju cheddar parut halus (boleh skip); 20 gr minyak goreng; 2 btr kuning telur; 40 gr tepung terigu (me: segitiga); 20 gr gula pasir; Bahan B:; 2 btr putih telur; 20 gr gula pasir; 1/2 sdt air lemon(jeruk nipis); Fillin(sesuai selera); Selai; Gula halus

Nana Hanif @cook_7747511_nana

Jakarta Barat , DKI Jakarta

Ini second tryer saya baking hokkaido cupcake. Percobaan pertama saya kurang begitu puas karena waktu matang menyusutnya banyak Terlihat cedok banget jadi coba- coba lagi diteknik pemanggangannya. Karena saya pakai oven kompor yang ga ada termometernya jadi agak susah , tapi akhirnya percobaan kali ini bisa berhasil pas di 30 menit . Puas lihat hasilnya walo dengan filling seadanya,cuma saya kasih filling selai tapi overall enak ,kempus, pas manisnya, gurih dari kejunya, pokoknya ennnakk .. sambil jepret-jepret sudah habis 3 saya makan,heee..😁😁😁
Source : youtube account stephie

Lebih banyak

Hokkaido chiffon cupcake#pr_anekachiffon

Nana Hanif @cook_7747511_nana

Jakarta Barat , DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 cup

Bahan A:
40 grsusu cair(me: evaporated)
20 grkeju cheddar parut halus (boleh skip)
20 grminyak goreng
2 btrkuning telur
40 grtepung terigu (me: segitiga)
20 grgula pasir
Bahan B:
2 btrputih telur
20 grgula pasir
1/2 sdtair lemon(jeruk nipis)
Fillin(sesuai selera)
Selai
Gula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan dahulu susu cair diatas api kecil. Masukkan keju aduk2 hingga larut. Dinginkan.
2

Campur semua bahan A,aduk aduk sampai tercampur rata dan creamy
3

Kocok bahan B sampai stiff peak /dibalik ga tumpah. (note: memasukkan gulanya bertahap ya,jangan sekaligus)
4

Ambil 1/3 adonan putih telur campurkan ke adonan kuning. Aduk balik sampai tercampur. Selanjutnya tuang adonam kuning tadi di adonan putih telur. Aduk balik sampai rata.
5

Tuang ke cetakan panggang dengan api kecil 30 mnt sampai matang. Note: saya pakai oven kompor,saya taruh di rak paling atas,apinya kecil ya.... kalo di posisi kompor putar posisi ke paling bawah lalu naikkan sedikit saja. 15 mnt pertama jangan dibuka2.. kalo sudah terlihat kokoh di menit ke 20 boleh di putar posisi, biasanya yang pinggir sudah kecoklatan tukar posisi dengan yang di tengah biar merata.
6

Jangan kaget kalo waktu masih di oven mengembang bagus tapi begitu keluar agak menciut,memang seperti itu kok.
7

Beri filling dengan cara tusukkan dengan spluit. Semprotkan dari dalam hingga sedikit keluar(kalo bingung lihat di youtube ya.. hee) Terakhir taburi gula halus. Filling bisa diganti custart cream,butter cream,apa aja lah pokoknya..
8

Lihat tekstur dalamnya... flufy,kempus2.. recomended banget.
9

Canntìiiikk....