Ogura doreng

Name: Ogura doreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 5 kuning telor; 1 telor utuh; 65 ml minyak; 65 ml santan kental; 65 g terigu protein rendah; 15 g maizena; Bahan B:; 5 putih telor; 1/2 sdt cuka; 1/4 sdt garam; 100 g gula; Tambahan:; 2-3 sdm greentea + 2-3 sdm air panas; 2-3 sdm dark coklat bubuk + 2-3 sdm air panas; 1/2 sdt pasta vanilla

Sailirrahma Mudzakir @sailirrahma_2502

yogyakarta

Ogura doreng

Sailirrahma Mudzakir @sailirrahma_2502

yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
5kuning telor
1telor utuh
65 mlminyak
65 mlsantan kental
65 gterigu protein rendah
15 gmaizena
Bahan B:
5putih telor
1/2 sdtcuka
1/4 sdtgaram
100 ggula
Tambahan:
2-3 sdmgreentea + 2-3 sdm air panas
2-3 sdmdark coklat bubuk + 2-3 sdm air panas
1/2 sdtpasta vanilla

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan A, aduk dengan whisk sampai licin.
2

Putih telor, garam, cuka dimikser speed rendah sampai berbuih. Tambahkan gula 3 tahap sambil dimikser speed tinggi sampai soft peak.
3

Masukkan B ke A 3 tahap, aduk balik.
4

Bagi 3, masing2 beri tambahan perasa. Masukkan dalam loyang yg sudah dialasi kertas, disendok selang seling.
5

Oven dg teknik au bain marie selama 1 jam suhu 150-160 sesuai oven masing-masing.
6

Angkat, balik di cooling rack biarkan dingin baru dipotong.