Panaskan oven 155 derajat celsius

Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, olesi butter lalu alasi dengan kertas roti

Campur terigu dan maizen, lalu ayak

Panaskan gula, butter, dan cream cheese dengan cara ditim dengan api kecil

Setelah tercampur, angkat dari kompor, tuangkan susu dan aduk hingga homogen, sisihkan

Kocok kuning telur kurang lebih 1,5 menit

Masukkan campuran cream cheese, aduk rata

Masukkan campuran tepung, aduk lagi dengn balloon whisk hingga halus tidak bergerindil

Masukkan cuka ke dalan wadah berisi putih telur

Kocok dengan mixer hingga berbusa

Masukkan gula sedikit demi sedikit

Kocok dengan kecepatan tinggi hingga soft peak (jambul petruk)

Masukkan meringue ke dalam adonan custard sebanyak 3 tahap, campur dengan metode fold (aduk balik).

Bagi 2 adonan, beri 1 bagian adonan dengan coklat bubuk, lalu aduk rata

Tuangkan adonan ke tengah loyang secara bergantian antara yang coklat dengan yang putih, lakukan hingga adonan habis

Panggang dengan teknik Au Baik Marie (letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang lain yang berukuran lebih besar dan telah diisi air panas dengan ketinggian 1 cm)

Panggang kurang lebih 70-75 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di bagian tengah tidak ada adonan yang menempel.