Lavar y cortar las verduras en Juliana menos las papas

Calentar el disco de arado bien agregar aceite y saltear la verduras una vez que este casi lista la verduras agregarle os champiñones fileteados y desglasar con Oporto y cuando se allá evaporado el alcohol reservar

Lavar y cortar las papas en rodajas de 2 cm de esperor más o menos agregar otra vez aceite al disco y dorar las papas

Mientras tanto le hacemos un orificio al lomo con cuidado que se rompe de más y rellenar con la salsa que hicimos anteriormente una vez relleno cerrar con palillos

Ya las papas doradas retirar y reservar calientes. Agregar aceite al disco y sellar bien el lomo de todas las partes iguales y cocinar a fuego medio pintar con mostaza unas 3 veces más o menos una vez listo cortar y servir y a chuparse los dedos