Rebus air dan gula tidak usah sampai mendidih cukup sampai larut saja

Buat biang, larutan fermipan ke air hangat2 kuku tutup, biarkan sampai berbusa (kalau berbusa tanda ragi aktif, jika tidak aktif maka jangan di gunakan)

Di wadah lain, masukan tape singkong yang sudah di lumatkan pakai garpu, masukan tepung beras dan tepung terigu, aduk sampai rata

Selagi masih hangat masukan air rebusan gula, aduk sampai rata

Saring adonan sampai tidak ada adonan yang menggerindil

Masukan larutan fermipan yg sudah berbusa kedalam adonan yang telah di saring lalu aduk sampai rata

Tutup adonan dg kain bersih. Diamkan hingga 30menit sampai adonan mengembang

Buka adonan, Masukan baking soda aduk hingga rata dan tidak banyak busa, kerena nanti apem nya bisa banyak rongga.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan sesuai selera

Tuang adonan ke dalam cetakan yg telah di olesi minyak goreng 3/4 penuh saja

Jangan lupa panaskan kukusan hingga mendidih dan tambahkan 1 helai daun pandan di dalam air rebusan

Tutup kukusan dengan serbet bersih, kukus kurleb 30menit dengan api sedang.

Keluarkan dari pengikisan, dinginkan sebentar lalu keluar kan dari cetakan