Masukkan tepung, garam, dan telur. Masukkan air secara bertahap sambil di ulen. Hentikan penambahan air jika adonan sudah bisa menyatu (dalam kondisi tidak lembek dan tidak juga keras)

Bagi 6 adonan. Pipihkan hingga bisa masuk ke pasta maker/ gilingan mie

Giling mie menggunakan pasta maker dr no 1, hingga no 3. Hingga adonan mulus. (Ketebalan bisa sesuai selera ya, kalo mau tipis bisa sampe no 5. Kalo aku uda klop no 3 ajah. Hihihi)

Lumurin bagian depan dan belakang adonan tadi dgn tepung sagu tani/tapioka, supaya pas bagian pemotongan mie tidak lengket

Potong mi menggunakan pasta maker/ gilingan mie

Taburi lagi dengan sedikit tepung kanji agar tidak menempel. Rebus dengan sedikit minyak. Mie siap digunakan