Japanese Cotton Cheesecake *ekonomis
JCC kali ini versi ekonomis tanpa creamcheese. Yang menul-menul klo digoyang. Yang lumeerr seketika masuk mulut, si gigi ndak usah kerja, cukup diemut sudah melted dengan sendirinya, sooo fluffy....
Yang pasti ngejuuu uhu uhu...tak jamin gk cukup makan 1slice. Pecinta keju kudu coba. Soal rasa kembali ke selera. Klo mnurut sya sih 11-12 sama yg di bakery ituh.
Fyi, klo beli di bakery (kmarin pernah beli di breadt**k) harga 1slice ±17-18rb lho. Lha klo resep ini bisa jd 8 slice. Lumayan kan 😚 drpd Lumanyun 😰.
Durasi : 20 menit mixing + 65 menit baking
Japanese Cotton Cheesecake *ekonomis
JCC kali ini versi ekonomis tanpa creamcheese. Yang menul-menul klo digoyang. Yang lumeerr seketika masuk mulut, si gigi ndak usah kerja, cukup diemut sudah melted dengan sendirinya, sooo fluffy....
Yang pasti ngejuuu uhu uhu...tak jamin gk cukup makan 1slice. Pecinta keju kudu coba. Soal rasa kembali ke selera. Klo mnurut sya sih 11-12 sama yg di bakery ituh.
Fyi, klo beli di bakery (kmarin pernah beli di breadt**k) harga 1slice ±17-18rb lho. Lha klo resep ini bisa jd 8 slice. Lumayan kan 😚 drpd Lumanyun 😰.
Durasi : 20 menit mixing + 65 menit baking
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven 170°C selama ±20 menit.
- 2
Campur butter, keju & susu.Cairkan dengan cara masak double boiler agar keju tdk gosong & pecah.
- 3
Masak sambil aduk2 dengan whisker sampai tdk bergerindil. Biarkan mendingin.
- 4
Ayak terigu,bp & maizena, lalu masukkan kedalam campuran keju, aduk cepat agar tidak menggumpal.
- 5
Setelah agak dingin, masukkan telur, aduk sampai merata.
- 6
Kocok putih telur & air jeruk nipis sampai setengah mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap.
- 7
Kocok sampai soft peak.
- 8
Masukkan merengue ke dalam adonan pertama secara bertahap dengan teknik folding.
- 9
Tuang ke dalam Loyang dia.18cm yg sudah dilapisi baking paper (alas&pinggirannya).
- 10
Panggang dengan teknik Au bain marrie (1loyang adonan dialasi loyang lain yg berisi air ±2cm) selama ±55 menit api atas bawah, lalu ±10menit api atas. Atau sesuaikan dg oven masing2
- 11
Saat memanggang sering ditengok agar tdk overcook/gosong.
- 12
Biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang. Enjoy!! 😋
- 13
Bikin yg kedua kalinya utk buah tangan tetangga pas mau pamit pindahan. Dibikin spt yg di breadt**k itu (atasnya di-topping-in selai blueberry) trus kasi parutan keju pinggirannya. Sayang nya gk sempat foto. Hmmm....dpt komen "...cake nya lembuuuttt bgt kya cake artis2 kekinian, foamy gitu..." hahaha...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar